Fleischtumbler für Frischfleisch

VakuumGärung

Übersicht
Zaftech Machines & Equipment liefert ein breites Sortiment an Trommeln und Mariniermaschinen für die Lebensmittelverarbeitung. Die Modellpalette reicht von kompakten Geräten (≈14 kg) bis zu Anlagen mit hoher Kapazität (>500 kg). Die T-Series umfasst kontinuierlich arbeitende Vakuumtrommeln zum Marinieren, Massieren, Tumblen, Mischen, Salzen und Reifen von gegarten oder rohen Produkten.

Beschreibung

• Die kontinuierlichen Vakuumtrommeln der T-Series verwenden ein Vakuumsystem, das während der Trommeldrehung Vakuum erzeugt, belüftet und erneut erzeugt.
• Das PV-03-Mikroprozessor-Bedienfeld steuert Vakuum-/Belüftungszyklen und Trommeldrehung, um die Marinadenaufnahme durch den zyklischen „Schwamm“-Effekt zu erhöhen.
• Dieses kontinuierliche Vakuumverfahren ist in europäischen Verarbeitungsbetrieben verbreitet, da es Vorteile gegenüber nicht-kontinuierlichen Systemen bietet.
• Die PV-03-Steuerung ermöglicht programmierbare Abläufe für mehrere Vakuum-, Belüftungs- und Mischzyklen und erlaubt so den automatischen Betrieb nach Start des Zyklus.
• Diese Eigenschaften machen die T-Series geeignet für Verarbeiter, die ihre Vakuum-Marinierprozesse skalieren oder standardisieren möchten.

Technische Spezifikation (Tabelle)
Capacity | Kg | 70 - 454
Vacuum Pump capacity | 20m3/h | 21
Voltage | V/Hz | 400/50
Machine Weight | kg | 300
Machine Size | MM | 1345x940x1460
Net weight | kg | 370

Merkmale / technische Spezifikationen

• Capacity: 70 - 454 Kg
• Vacuum Pump capacity: 20m3/h (value: 21)
• Voltage: 400/50 V/Hz
• Machine Weight: 300 kg
• Machine Size: 1345x940x1460 MM
• Net weight: 370 kg