Industriekutter

hohe Drehgeschwindigkeit

Übersicht
Industrieller Kesselhäcksler für die Fleischverarbeitung, vollständig aus Edelstahl gefertigt. Hohe Messergeschwindigkeiten in Kombination mit einer extra-dicken, gegossenen Edelstahlschüssel ermöglichen präzises Zerkleinern und die schnelle Herstellung feiner Massen bei minimaler Erwärmung des Produkts. Geeignet für ein breites Produktspektrum: Hackfleisch (Schwein, Rind), Burger-Mischungen, Emulsionen für Geflügel, Zerkleinerung von Gemüse sowie verarbeiteter Käse und Brätmischungen.

Konstruktion und Merkmale

• Ausgeführt mit zwei Motoren und zwei Geschwindigkeiten (Serie)
• Gegossene Edelstahlschüssel (Dicke 10–20 mm) mit 6 Messern
• Monoblock-Rahmen aus starkem Edelstahl für hohe Steifigkeit
• Messeranstellung ermöglicht sehr nahe Einstellung an die Schüssel für konstante Schnitte
• Minimaler Spalt zwischen Schüssel und Deckel für schnelles feines Zerkleinern bei begrenzter Produkt-Erwärmung
• Abgerundeter Deckel und Rahmen ohne schwer zu reinigende Winkel für hygienische Reinigung
• Niederspannungssteuerung (24 V). Entspricht CE-Normen

Technische Daten

• Anzahl Messer: 6
• Schüsselvolumen: 40 L
• Schüsselmotor: 5,5 kW (2,5 HP)
• Messermotor: 5,5 kW (2,5 HP)
• Netto-Gewicht: 380 kg
• Schüsselgeschwindigkeit: 8 / 16 U/min
• Messergeschwindigkeit: 1500 / 3000 U/min
• Spannung: 400 V / 50 Hz

Anwendungen

• Hackfleisch (Schwein, Rind)
• Burger- und Pattie-Mischungen
• Emulsionen für Geflügelprodukte
• Zerkleinerung von Gemüse und Salaten
• Verarbeiteter Käse und Mischungen für frische Würste