Trockenfrüchte-Obstschneider BCM400

in zwei hälftenhorizontal

Übersicht Die BCM400 verwandelt ganze, geröstete, abgekühlte und geschälte Nüsse in kalibrierte, rieselfähige Granulate durch zweistufiges Schneiden und Vibrationssieb-Klassifikation. Sie erzeugt trockene Granulate für Inklusionen, Toppings und Vorverarbeitung; keine Paste.

Eignung im Prozess — wann nicht einsetzen

• Nicht verwenden bei rohen, feuchten, heißen oder noch in Schale befindlichen Nüssen: Feuchtigkeit und freigesetztes Öl verschmieren Messer und Schneidkammer.
• Nicht geeignet, wenn in diesem Schritt Nusspaste erforderlich ist: Schneiden erzeugt keine Paste.
• Maschine umgehen, wenn ganze Nüsse benötigt werden — direkt den Inklusionsmischer beschicken.
• Nicht über die Nennleistung hinaus befüllen: über 400 kg/h verschlechtert die Schnittkonsistenz und erhöht Feinanteile.

Ausgangsfraktionen und Verwendung

• Unter 2 mm — Feinanteile und Staub: vorgesehen zur Verdünnung im Vormix und zur schrittweisen Zugabe in die Kugelmühle für Praliné- und Nussmasse; zu schnelles Hinzufügen trockener Feinanteile kann Pumpeneinläufe verstopfen und Raffinationszeit erhöhen.
• 2–5 mm — kleine Granulate für Inklusionsmischer, Schokoladeninlays und Backtoppings.
• 5–8 mm — mittlere Granulate für sichtbaren Crunch in Riegeln und Pralinés.
• Über 8 mm — grobe Stücke, die am Endauslauf entnommen werden für Anwendungen mit großen Stücken.

Zweistufiges Schneidsystem

• Vorzerkleinerungsabschnitt: nimmt ganze Nüsse aus dem Einfüllbehälter auf und reduziert sie vor der Guillotinenstufe zu Fragmenten; verringert die mechanische Belastung der Messer und die Feinerzeugung.
• Guillotinen-Schneidabschnitt (8–10 Messer): schert vorzerkleinerte Fragmente auf Zielgranulatgrößen; abgenutzte oder stumpfe Messer erhöhen Ölauftragung und reduzieren Gleichmäßigkeit.
• Vibrationssieb-Klassifikation: trennt das gehackte Produkt in vier kalibrierte Fraktionen, die entsprechend den Anforderungen weitergeleitet werden.

Eingangsanforderungen und Durchsatz

• Eingang: geröstete, trockene, vollständig abgekühlte, geschälte Nüsse (Erdnuss, Haselnuss, Mandel, Pistazie, Cashew, Walnuss, trockene Keks-Inklusionen).
• Nicht geeignet: rohe oder feuchte Nüsse, heiße Nüsse, Nüsse in Schale.
• Durchsatz: 200–400 kg/h. Überschreitung dieses Bereichs verschlechtert die Schnittqualität und erhöht Feinstaubanteile.

Einsatz in einer Schokoladenproduktion Die BCM400 steht normalerweise nach Rösten und Entfernen der Schale und vor den nachfolgenden Prozessen: <2-mm-Material wird dem Vormix und der Kugelmühle für Praliné/Paste zugeführt; Fraktionen ≥2 mm speisen Inklusionsmischer für Schokoladeninlays oder Backtoppings; ausgewählte Fraktionen können an Vibrationsstreuer zur Oberflächendekoration geliefert werden. Ganze Nüsse umgehen die Maschine, wenn ganze Stücke gewünscht sind.

Verschleißteile, Garantie und Lieferzeit Messer sind die wichtigsten Verschleißteile; ein Ersatzmesserset reduziert Stillstandszeiten. Maschine mit 1 Jahr Garantie gegen Herstellungsfehler (Verschleißteile ausgenommen). Übliche Lieferzeit: 3–4 Monate ab Bestellung.

Merkmale / Technische Daten

• Modell: BCM400
• Funktion: zweistufiges Guillotine-Schneiden mit Vibrationssieb-Klassifikation in vier Fraktionen (unter 2 mm, 2–5 mm, 5–8 mm, über 8 mm)
• Geeignete Produkte: geröstete, abgekühlte, geschälte Nüsse, trockene Keks-Inklusionen
• Nicht geeignet für: rohe, feuchte, heiße oder in Schale befindliche Nüsse
• Produktberührende Teile: AISI 304 Edelstahl
• Vorzerkleinerung mit Einfüllbehälter
• Guillotine-Schneideeinheit mit 8–10 Messern (Verschleißteil)
• Vibrationssieb für vier Fraktionen
• Produktionskapazität: 200–400 kg/h
• Stromversorgung: 380 V, Dreiphasig
• Installierte Leistung: 3 kW
• Garantie: 1 Jahr (Verschleißteile ausgenommen)
• Lieferzeit: 3–4 Monate ab Bestellung