Käsefertiger für Drainage

Koagulation

ÜbersichtAutomatisierte Herstellung des Käsebruchs in einem geschlossenen Käsebehälter, intern gefertigt von C. van ‘t Riet Zuiveltechnologie B.V. Der Prozess (Erwärmen, Schneiden, Rühren, Ablassen der Molke und Zugabe von Spülwasser) läuft automatisch über einstellbare Parameter, die individuelle Rezepte speichern und eine gleichbleibende Bruchqualität sicherstellen. Verfügbare Kapazitäten: 3000–12000 L. Üblicherweise kombiniert mit einem automatischen Abtanksystem.

Prozess und Funktionalität

• Automatisierter Bruchbereitungsprozess: Erwärmen, Schneiden, Rühren, Molkeablassen, Zugabe von Spülwasser
• Einstellbare und speicherbare Rezeptparameter für konstante Ergebnisse
• Schnelles Erwärmen und Kühlen durch Sprührohrsystem
• Temperaturmessung über Sensor im Behälterboden
• Automatische Molkeentnahme und gesteuerte Zugabe von Spülwasser

Betriebsmerkmale

• Kapazitätsbereich: 3000 bis 12000 L
• Milch kann gekühlt gehalten werden
• Touchscreen-Bedienung zur Rezeptverwaltung
• Wartungsarme Auslegung
• Internes CIP-Programm serienmäßig; externes CIP optional
• 3A-zertifizierte Oberfläche
• Konstruktion mit für die Milchverarbeitung geeigneten hygienischen Werkstoffen
• Konfiguration an verfügbare Energiequellen und Kundenanforderungen anpassbar

Technische Daten

• Kapazität: 3000–12000 L
• Heizung/Kühlung: Sprührohrsystem für schnelle Temperaturwechsel
• Temperatursensor: bodenmontierter Sensor
• Molkehandling: automatische Entnahme und Zugabe von Spülwasser
• CIP: internes CIP serienmäßig; externes CIP optional
• Steuerung: Touchscreen mit einstellbaren Rezeptparametern
• Oberfläche: 3A-zertifiziert; Verwendung von Komponenten bekannter Marken
• Konstruktion: eigene Fertigung; in der Regel mit einem automatischen Abtanksystem kombiniert
• Konfiguration: an verfügbare Energiequellen anpassbar