Käsefertiger für Drainage

PasteurisierungKoagulationEdelstahl

Produktbeschreibung
Für die kontrollierte Gerinnung und Verarbeitung des Bruchs entwickelt, eignet sich die offene, dreiwandige Edelstahl-Käsewanne Double O für handwerkliche und industrielle Käseproduktion. Die Wanne verfügt über eine lebensmittelechte, 3A-zertifizierte Oberfläche und eine präzise Temperaturregelung zur Sicherstellung konstanter Bruchqualität. Sie steht auf Füßen und ist über eine pneumatische Steuerung kippbar, um das Entleeren und Reinigen zu erleichtern. Das mechanisch einfache Rührwerk wird über die Steuerbox betrieben und sorgt für effektives Mischen und Schneiden des Bruchs. Verfügbare Volumina reichen typischerweise von 3000 bis 5000 Litern; die Anlage wird üblicherweise mit einer Ablauftisch-Kombination eingesetzt.

Merkmale

• Kapazität: 3000–5000 Liter
• Möglichkeit der Pasteurisierung
• Schnelles Heizen und Kühlen durch Sprühleitungs-System
• Temperaturmessung über Sensor im Wannenboden
• Milch kann in der Wanne gekühlt gehalten werden
• Intuitive Tastenbedienung
• Option: Bedienung per Touchscreen

Zusätzliche Vorteile

• Wartungsarme Konstruktion
• 3A-zertifizierte, lebensmittelechte Oberfläche
• Solide, hochwertige Bauweise für lange Lebensdauer
• Werterhalt durch langlebige Materialien
• Kundenspezifische Konfiguration je nach verfügbarer Energiequelle

Technische Spezifikationen

• Typ: Offene, dreiwandige Edelstahl-Käsewanne
• Oberfläche: Lebensmittelecht, 3A-zertifiziert
• Volumen: 3000–5000 Liter
• Stand: Auf Füßen montiert
• Entleerung: Kippbar über pneumatische Steuerung; typischerweise in Kombination mit Ablauftisch
• Rührwerk: Mechanisch einfach, über Steuerbox betrieben zum Mischen und Schneiden des Bruchs
• Prozessoptionen: Pasteurisiermöglichkeit
• Heizen/Kühlen: Schnelles Heizen und Kühlen über Sprühleitungs-System
• Temperaturregelung: Sensor im Boden der Wanne
• Kühlung: Milch kann in der Wanne gekühlt werden
• Bedienung: Intuitive Tastenbedienung; optional Touchscreen
• Wartung: Wartungsarm; aus langlebigen Materialien gefertigt
• Individualisierung: Kunden­spezifische Konfiguration je nach verfügbarer Energiequelle