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... Die INMARSAT-Salzwannen sind so konzipiert, dass sie dank des FIFO-Systems (First In, First Out) ein hohes Niveau der Käsesalzung gewährleisten. Zu diesem Zweck gibt es verschiedene Typen von Salzwannen aus Beton oder rostfreiem Stahl, ...
... Wir fertigen komplette Anlagen für die Salzung von Grana-Käseblöcken mit Tauchkörben. Die von uns vorgeschlagenen Lösungen sind so konzipiert, dass sie den spezifischen Kundenbedürfnissen entsprechen, indem sie die besten verfügbaren ...
... Das dynamische Käsesalzsystem besteht aus einer ganzen Reihe von Geräten, die das Salzen von Käseformen durch Eintauchen in Edelstahlwannen mit einer Natriumchloridlösung (Salzlake) ermöglichen. Um ein gleichmäßiges Salzen zu gewährleisten, ...
• Hervorragende Kühlung – erreicht die angestrebte endgültige Kerntemperatur schneller • Optimale Nutzung der Stellfläche, da das Salzbad in den Boden eingelassen wird • Reduzierte Salzungszeit, maximale Salzaufnahme und schonendes ...
... Er eignet sich zum Salzen durch Eintauchen von Pasta-Filata-Käse wie Mozzarella, Bocconcini und Pizzakäse. Komplett aus Edelstahl AISI316 gefertigt, ausgestattet mit: - ein Satz von Gittern aus Lochblech, die dank der Bewegung der Pneumatikzylinder ...
... Die Salzung erfolgt mit Hilfe von Natriumchlorid, das allmählich in den Käse eindringt. Die Salzkonzentration im Käse liegt bei etwa 1% - 2%. Die Salzung in Salzlake erfolgt durch das Eintauchen von Käse in Fässer mit Wasser und Salzlösungen. ...
... -In diesem System wird die Salzlake kontinuierlich gefiltert, gekühlt und desinfiziert. -Die Wanne besteht aus: einer Edelstahlwanne mit Ladezone, einem Zwischenstopp zum Eintauchen des Käses und einer Entladezone. -Die Strömung, die ...
Für kleine Anlagen mit manueller Beschickung bis hin zu industrielle Anlagen mit automatischer Beschickung. Salzbäder bieten neben dem Einbringen des Salzes die Möglichkeit, die Käsetemperatur und Bakterienkulturen und somit den Geschmack ...
... Die Käse-Solekammer ist der Raum, in dem dem Produkt Salz hinzugefügt wird. Der Prozess der Salzzugabe erfolgt durch Eintauchen des Produkts in einen Tank, der mit einer Lösung aus Wasser und Salz gefüllt ist. Dieser Prozess verhindert ...
... Die obigen Bilder zeigen nur die Verarbeitung einer dynamischen Anlage zum automatischen Salzen von Grana Padano Käse, und das ist der Fall technologie wird auch bei der Salzung von Parmigiano Reggiano angewendet. 1) Abb.1 zeigt einen ...
... Salzen / Salzen: Eintauchen von Käse in ein Solebad Wir bieten statische oder dynamische Soleanlagen in Edelstahl- oder Betonbehältern an, die das Salzen von Käse durch Eintauchen in ein Solebad ermöglichen. Unsere Ausrüstung gewährleistet ...
Die automatische Salzlakengruppe hat das Ziel, den Produkten den gewünschten Salzgehalt zu geben. Die Becken werden auf der Basis der Stückgröße der zu salzenden Produkte bemessen und sind in der Lage, allen Kundenwünsche gerecht zu werden TECHNISCHE ...
... SZ1/2 - DURCHLAUFPINSELMASCHINE Entworfen für die Behandlung von: - die Besalzung an den Seiten und / oder auf den Produktplänen durch die Nassbürsten mit konstanten Wasserstrahlen und / oder die Bürstenbehandlung - das Waschen erfolgt ...
Für kleine Anlagen mit manueller Beschickung bis hin zu industrielle Anlagen mit automatischer Beschickung. Salzbäder bieten neben dem Einbringen des Salzes die Möglichkeit, die Käsetemperatur und Bakterienkulturen und somit den Geschmack ...
Die MKT-Salzlakeanlagen sind sowohl für einstufige als auch für mehrstufige Salzungsprozesse in kleinen oder großen Racks ausgelegt. Die Racks können mehrere Ebenen haben und werden automatisch in einer Ladestation beladen. Der automatische ...
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