Keksformer Meincke V60

Überblick
Das Meincke V60 ist ein System zum Dosieren, Extrudieren und Drahtschneiden zur Herstellung von gefüllten, depositierten und extrudierten Keksen und Gebäck. Es verarbeitet halbflüssige Teige, weiche depositierte Teige, steife Teige für Drahtschneiden, Schokoladenfüllungen und fettarme Extrusionsrezepturen.

Hauptvorteile

• Hygiene und Wartung: Cleaning‑in‑Place (CIP), abnehmbare Düsenplatten und Pumpengehäuse, kippbare Trichter und leichter Zugang zu wartungsrelevanten Bauteilen zur Reduzierung von Reinigungs‑ und Stillstandszeiten.
• Produktflexibilität: unterstützt bis zu drei Massen und Einspritzungen; ein-, zwei‑ oder dreifache Dressierköpfe können gewechselt oder gleichzeitig betrieben werden; vollständige Rezeptsteuerung für schnelle Produktwechsel.
• Leistung und Genauigkeit: ausgelegt für hohe Durchsätze bei präziser Gewichts‑ und Formkontrolle und schonender Behandlung von Einschlüssen wie Schokolade, Nüssen oder Fruchtstücken.

Besondere Merkmale

• Präzise Ausbringung mit bis zu drei Dressierköpfen und sehr kurzem Materialweg für exakte Extrusion und Dosierung.
• Iris‑Schneider (optional) für mehrfarbige und einkapselte Produkte.
• Nachbearbeitung: kompatibel mit Stanzen und Musterwalzen zur Dekoration und Oberflächenveredelung.

Einsatzmöglichkeiten

• Depositierte, drahtgeschnittene und extrudierte Kekse, Cookies und andere gefüllte Backwaren.

Prozesskette (typische Integration)

• Rohware → Wiegen & Dosierung → Mischen → Teigführung → Formgebung (Dosieren/Extrudieren/Drahtschneiden mit möglichen Füllungen) → Dekoration (Toppings, Stanzen, Musterwalzen) → Backen → Kühlen → Endprodukt

Technische Spezifikationen

• Modell: Meincke V60
• Funktion: Dosieren, Extrudieren, Drahtschneiden
• Dressierköpfe: bis zu 3 (einzel-, zwei‑ oder dreiköpfige Konfigurationen)
• Unterstützt bis zu drei Massen und Einspritzungen für Mehrkomponentenprodukte
• Verarbeitbare Materialien: halbflüssige Teige, weiche depositierte Teige, steife Teige für Drahtschneiden, Schokoladenfüllungen, fettarme Extrusionsprodukte
• Reinigung: CIP‑fähig; abnehmbare Düsenplatten und Pumpengehäuse; kippbare Trichter
• Veredelungsoptionen: Stanzen und Musterwalzen
• Option Cutter: Iris‑Schneider für mehrfarbige/inkapselte Produkte
• Rezeptsteuerung für schnelle und zuverlässige Produktwechsel