Überzugsmaschine ChoCoat Pro

für die Lebensmittelindustriefür die Backwarenindustrie

Überblick
Die Überziehmaschine ChoCoat Pro ist für das Überziehen einer breiten Palette von Endprodukten wie Riegeln, Cookies, Backwaren und Waffeln ausgelegt. Sie gewährleistet eine gleichmässige, homogene Überziehqualität, erleichtert Reinigung und Wartung und integriert eine präzise Temperaturregelung für zuverlässiges Temperieren.

Hauptvorteile

• Überziehqualität: Gleichmässiger, homogener Überzug dank neu entwickelter mechanischer Rüttelstation mit reduzierter Geräuschemission und präziser Lufttemperaturregelung im Überzugsbereich.
• Einfach zu reinigen und zugänglich: Alle produktberührenden Stationen und Teile können demontiert und auf einem speziellen Wagen platziert werden; das Gitterband ist herausnehmbar ohne Zerschneiden.
• Energieeffizienz: Betrieb ohne Druckluft, wodurch Energiebedarf und Komplexität reduziert werden.

Hauptmerkmale

• Einfache Demontage: Obere und untere Überziehstationen, Antriebsrolle und weitere produktberührende Teile lassen sich seitlich entfernen und gewähren so einfachen Zugang zum Maschinenkörper bei Erhalt des Gitterbands.
• Rüttelstation: Intensive, effiziente Vibrationen sorgen für hohe Gewichtsgenauigkeit beim Überzug und reduzierte Geräuschemissionen.
• Präzise Temperaturregelung: Warmluftschleier und präzise Temperatursteuerung im Überzugsbereich gewährleisten konstante Produktqualität und den korrekten Temperindex der Schokolade.

Einsatzmöglichkeiten

• Riegel
• Kekse und Kuchen
• Waffeln
• Schokoladenmasse
• Compounds

Prozesskette (Übersicht relevanter Produktionsschritte)

• Binder-Vorbereitung
• Mischen
• Formgebung (Slab forming, Dreiwalzensysteme)
• Kühlung (kontrollierte Kühlung je nach Produkteigenschaften)
• Schneiden (Schneidwerke, Guillotinen)
• Überziehen und Dekorieren (Endbeschichtung und Finish)
• Endkühlung (Temperiermaschinen und Kühltunnel zur Sicherung der Kristallisation)

Technische Daten

• Produktart: Überziehmaschine (Enrober)
• Modell / Bezeichnung: ChoCoat Pro
• Marke: Bühler
• Geeignete Endprodukte: Riegel, Kekse, Backwaren, Waffeln
• Überzugskontrolle: mechanische Rüttelstation für präzise Gewichtssteuerung und reduzierte Geräuschemissionen
• Temperaturregelung: Warmluftschleier für genaue Temperaturregelung im Überzugsbereich und konstantes Temperierverhalten
• Hygiene / Wartung: Produktberührende Teile leicht demontierbar; spezieller Wagen für entnehmbare Teile; Gitterband entnehmbar ohne Zerschneiden
• Energie: Betrieb ohne Druckluft
• Konstruktionsfokus: schnelle Rüstmöglichkeiten, Reinigungszugänglichkeit, konstante Überziehqualität
• Interner Produktcode: CUBE-00029-671