Robustes Prozesssteuergerät PastaPro

programmierbarkompaktMehrkanal

Kurzbeschreibung
PastaPro von Bühler ist ein digitaler Prozess‑Service zur automatischen Regelung der Teigfeuchte in der Pasta‑Produktion. Er beseitigt Schwankungen der Rohstofffeuchte und stellt in Echtzeit eine konstante Feuchte des Produkts sicher, das in den Trocknungsprozess eintritt.

Hauptvorteile

• Konstante Produktqualität bei geringeren Produktionskosten: die automatische Feuchteregelung optimiert den Feuchtigkeitsgehalt der Trockenware, ohne die Produktionsleistung zu reduzieren.
• Weniger manuelle Eingriffe und Fehler: das System dosiert Wasser selbstständig basierend auf Rohstofffeuchte und definierten Rezepten.
• Stabile Teigfeuchte für gezieltes Trocknen: Ausgleich von Feuchteschwankungen der Rohstoffe durch kontrollierte Wasserzugabe, ermöglicht gleichmässiges Trocknen und verbesserte Feuchteverteilung.

Einsatzmöglichkeiten

• Herstellung von Pasta aus Hartweizengrieß
• Herstellung von Weizenpasta (kurze und lange Produkte)

Besondere Merkmale

• Multi NIR Inline‑Messung: Inline‑Spektralsensoren und Sonden liefern Echtzeit‑Feuchtigkeitsdaten für die Regelung im geschlossenen Regelkreis.
• Anlagengeeignet & lange Sensorkopplung: kompakte Komponenten zur Werksintegration; Lichtleiterkabel erlaubt bis zu 200 m Abstand zwischen Sensor und Spektrometer ohne spürbare Verzögerung.
• Digitales Dashboard & Reporting: historische und Live‑Qualitätsparameter, Linien‑ und Zeitraumvergleiche sowie Chargenberichte zur Verbesserung der Rückverfolgbarkeit und Beschleunigung von Freigabeentscheidungen.
• Kostensenkung & Ertragsoptimierung: engere Feuchteverteilungen reduzieren Nacharbeit und Abfall und unterstützen das Erreichen definierter Trocknungsziele.

Weitere Merkmale / Hardware

• Sonden und Inline‑Kamera ausgelegt für den Betrieb in staubiger, heisser und vibrationsbehafteter Umgebung, um kontinuierliche Messverfügbarkeit zu gewährleisten.
• Mehrere vordefinierte Installationspositionen zur Ausrichtung auf den prozessrelevantesten Messpunkt je Linie.

Prozesskette (ausgewählte Schritte)

• Rohstoffverarbeitung: präzises Dosieren zur Gewährleistung konstanter Mehl/Grieß‑ zu Wasserverhältnisse.
• Teigvorbereitung und Formgebung: automatische Wasserdosierung während des Mischens zur Stabilisierung der Teigfeuchte.
• Trocknen: kontrollierte Einlauf‑Feuchte verbessert Trocknerleistung und Endstruktur.
• Kühlen: korrektes Abkühlen verhindert Kondensation und Qualitätsprobleme.
• Stapeln/Schneiden und optische Sortierung: nachgelagerte Qualitätsschritte profitieren von stabiler Vorprozess‑Feuchte.

PastaPro (Kurzfassung)
PastaPro ist ein digitaler Prozess‑Service von Bühler, der die Teigfeuchte in Echtzeit automatisch mittels Multi NIR Inline‑Messung und digitalem Dashboard regelt, um die Bedingungen vor dem Trocknen zu optimieren, Ertrag und Rückverfolgbarkeit zu verbessern und Nacharbeit zu reduzieren.

Technische Merkmale / Spezifikationen

• Produktname: PastaPro
• Produkttyp: digitaler Prozess‑Service zur automatischen Regulierung der Wasserzugabe in der Teigvorbereitung.
• Hersteller / Marke: Bühler
• Hauptfunktion: automatische Echtzeitregelung der Teigfeuchte zur Kompensation von Rohstofffeuchteschwankungen.
• Messtechnik: Multi NIR Inline System (Spektrometer, Sonden, Inline‑Kamera).
• Digitale Ausgänge: Dashboard mit historischen und aktuellen Qualitätsparametern, Linienvergleichen und Chargenreports.
• Installation: kompakte, anlagenfähige Bauweise; mehrere vordefinierte Sensorpositionen.
• Umweltfestigkeit: Sonden und Kamera unempfindlich gegenüber Staub, hohen Temperaturen und Vibrationen.
• Sensorabstand: Lichtleiterkabel ermöglicht bis zu 200 m zwischen Sensor und Spektrometer.
• Anwendungen: Produktion von Pasta auf Basis von Hartweizengrieß und Weizen.
• Dokumentation: Produktbroschüre (PDF) verfügbar.
• Interne ID: CUBE-00030-641