Blassystem Cerex

Übersicht
Unsere Expansions-Technologie vergrößert Körner bei Erhalt der Form und verbessert Textur sowie Nährwerte. Das System bietet hohe Ausbeute bei reduziertem Energieverbrauch und ist für hygienischen Industrieeinsatz gemäß strenger Lebensmittelsicherheitsanforderungen ausgelegt.

Hauptvorteile

• Hohe Ausbeute – Produktionsausbeute bis zu 95 %, reduziert Abfälle und gewährleistet gleichmäßiges Aufschäumen/Expandieren.
• Hygienische Industrieausführung – Vollständig geschlossener Expansionskanal und hygienischer Aufbau zum Schutz vor Kontamination.
• Geringerer Energieverbrauch – Typischer Verbrauch ca. 60 kWh pro 100 kg (vs. ≈120 kWh bei einigen alternativen Systemen).
• Reduzierte Geräuschemission – Reaktorbasierte Lösung statt Puffing-Pistolen, geringere Lärmemissionen in der Produktion.

Wesentliche Merkmale

• Fluidisiertes Vorheizen – Gleichmäßige Konditionierung jedes Korns vor der Expansion zur Optimierung der Ausbeute und Minimierung von Energieverlusten.
• Gesteuerte laminare Expansion – Laminare Strömung vom Hydrothermalsystem zum Expansionskanal für konsistente Expansion und minimale nicht expandierte Körner.
• Dampfreaktor-Expansion – Überhitzter Dampf setzt den Reaktor unter Druck; plötzliche Druckentlastung verdampft interne Feuchte und führt zu Volumenzunahme (bis ≈12× abhängig vom Rohstoff).
• Geschlossener Expansionskanal (Trommel) – Beispielhafte Trommellänge ≈8 m für Produktabschluss, Energiedissipation und Schwerkraftentladung.

Anlagenbetrieb & Konfiguration

• Steuerungssystem – Intuitive Touchscreen-Bedienung, integrierte Sicherheitskreise mit automatischen Abschaltungen und Datenprotokollierung zur Rückverfolgbarkeit.
• Modulare Konfigurationen – Single: 350–500 kg/h; Double: 700–1000 kg/h; Quattro: 1400–2000 kg/h.

Prozess-Ein- und -Ausgänge
Rohstoffe

• Mais
• Hafer
• Reis
• Kichererbsen
• Hartweizen
• Khorasan-Weizen
• Quinoa

Endprodukte

• Aufgepopptter Reis (pur oder beschichtet)
• Aufgepoppter Mais
• Aufgepopptes Hafer
• Aufgepoppten Kichererbsen
• Aufgepopptes Quinoa
• Aufgepopptes Hartweizen (inkl. mit Schokoladen- oder Zuckerüberzug)
• Beschichtetes Popcorn

Anwendungen

• Frühstückscerealien
• Snackprodukte
• Riegel und geformte Süßwaren (Schokolade)
• Belüftete Milchprodukte und Zutaten

Technische Merkmale / Spezifikationen

• Typische Ausbeute: >95 %.
• Energieverbrauch: ≈60 kWh / 100 kg (Referenz; Alternativen ≈120 kWh/100 kg).
• Volumenzunahme: bis ≈12× abhängig vom Rohstoff.
• Anlagenleistungen: Single 350–500 kg/h; Double 700–1000 kg/h; Quattro 1400–2000 kg/h.
• Konstruktion: vollständig geschlossener Expansionskanal für Lebensmittelsicherheitsanforderungen.
• Vorbehandlung: fluidisiertes Vorheizen für gleichmäßige Konditionierung.
• Geräusch: geringe Emissionen dank Reaktor (kein Pistolenlärm).
• Steuerung & Rückverfolgbarkeit: Touchscreen-HMI, automatische Sicherheitskreise, Datenlogging.