Gaskocher HOTMIXER PLUS 500

Chargenfür Soßefür Süßwaren

Übersicht
Der HOTMIXER PLUS 500 ist ein industrieller Kochmischer für die großvolumige Verarbeitung von Teigen, Füllungen, Saucen und Konditoreiprodukten. Ausgestattet mit einem 500 l Mantelbehälter, Gasheizung mit automatischer Zündung und einem Planetenrührwerk mit federbelasteten Schabern für gleichmäßige Durchmischung und einfache Entleerung.

Hauptmerkmale

• Chargenvolumen bis zu 500 Litern (ca. bis zu 300 kg Endprodukt, abhängig von Rezeptur).
• Isolierter Mantelbehälter mit Gasheizung, automatischer Zündung, Pilotbrenner und automatischer Flammenregelung (laut Hersteller bis zu 20% Zeitersparnis beim Erhitzen).
• Planetenrührwerk mit federbelasteten Schabern für vollständige Behälterabdeckung und gleichmäßige Homogenisierung.
• Automatischer hydraulischer Kippmechanismus für Behälter und Rührwerk zur ergonomischen Entleerung; Rührwerk kehrt am Ende des Zyklus in Ausgangsposition zurück.
• Digitale Steuerung und Anzeigen für Produkttemperatur und Ölheizung; präzise Drehzahlregelung in Hertz.
• Inklusive Proteinzerschneidungs-System, Haube und Hydraulikpumpe.

Produktionsbeispiele

• Ca. 300 kg herzhafter Teig pro Charge (ungefähr; abhängig von Rezept).
• Ca. 150 kg zerkleinertes Hähnchen pro Charge (ungefähr).
• Ca. 150 kg Brigadeiro pro Charge (ungefähr).

Wesentliche technische Funktionen

• Gasbeheizter, isolierter Mantelbehälter mit automatischer Zündung und Pilotbrenner; Sichtfenster mit verstellbarer Belüftung.
• Planetenrührwerk mit Rührern und federbelasteten Schabern für effiziente Homogenisierung.
• Hydraulisches Kippen von Behälter und Rührwerk für sichere, ergonomische Entleerung.
• Digitale Temperaturanzeigen und Ölheizungssteuerung; präzise Hertz-Regelung der Rührgeschwindigkeit.
• Integriertes Proteinzerschneidungssystem, Haube und Hydraulikpumpe; automatische Rückkehr des Rührwerks am Prozessende.

Technische Daten

• Modell: HOTMIXER PLUS 500
• Kapazität: 500 l pro Charge (ca. bis zu 300 kg Endprodukt; abhängig von Rezept und Zutaten)
• Abmessungen (L × B × H): 3200 × 2200 × 3100 mm
• Stromversorgung: 380 V Drehstrom, 3,7 kW
• Gewicht ca.: 810 kg
• Heizung: Mantelbehälter, Gasheizung, automatische Zündung, Pilotbrenner, automatische Flammenregelung
• Rührsystem: Planetenrührwerk mit federbelasteten Schabern; Drehzahlregelung in Hertz
• Entleerung: automatisches hydraulisches Kippen von Behälter und Rührwerk; Hydraulikpumpe inklusive
• Inklusive: Proteinzerschneidungssystem, Haube; automatische Rückstellung des Rührwerks
• Anwendungsbereiche: Mischen und Kochen großer Mengen von Teigen, Füllungen, Saucen und Konditoreiprodukten in der industriellen Produktion