Elektrischer Kocher HOTMIXER 14

InduktionChargenfür Fleisch

Übersicht
Der HOTMIXER 14 ELECTRICAL ist ein kompakter elektrischer Kochmixer zum Kochen, Mischen und Kneten von herzhaften und süßen Teigen und Füllungen in gasfreien Umgebungen. Sein planetarisches Mischsystem und die induktive Elektroheizung sorgen für gleichmäßiges Garen und optimieren Produktionszeit, Rohstoffe und Arbeitsaufwand. Geeignet für kleine und mittlere Lebensmittelproduktionen, die eine vielseitige Kochmaschine suchen.

Anwendungen

• Dichte Teige: Kibbeh, Empanadas, Käserollen
• Saucen und Cremes: Saucen, Cremes, Brigadeiros, Marmeladen, Kokossüßigkeiten, Polenta, Pasteten
• Proteinverarbeitung: Kochen und Zerkleinern von entbeintem Hähnchen für Füllungen

Konstruktion & Hauptmerkmale

• Planetarisches Rührsystem für gründliches Mischen und gleichmäßiges Garen
• Induktive Elektroheizung, geeignet für Bereiche mit Gasbeschränkungen
• Hauptstruktur aus Edelstahl für Hygiene und Langlebigkeit
• Antivibrationsfüße und Feuchtigkeitsschutz für stabilen, langlebigen Betrieb
• Geschwindigkeitsvariator und Schnelllöse-System für einfache Bedienung, Reinigung und Wartung
• Beinhaltet Aluminiumschüssel und gabelartigen Mixer für das herzhafte Kit
• Beinhaltet Edelstahlschüssel und Teflon-Schabermixer für das süße Kit

Enthaltene Kits

• Kit für Süßwaren: Edelstahlschüssel + Edelstahlmixer mit Teflon-Schabern
• Kit für herzhafte Produkte: Aluminiumschüssel + gabelartiger Mixer (zerfasert auch entbeintes Hähnchen)

Kapazität & Hinweise zum Ertrag
Nominale Schüsselkapazität: 14 L (3,7 gal). Der tatsächliche Ertrag hängt vom Produkttyp und der Textur ab; typischerweise bis zu 8 kg (≈17,6 lb) Teig pro Zyklus bei mittlerer Dichte. Details siehe technische Daten.

Technische Daten

• Schüsselkapazität: 14 L / 3,7 gal (ca. bis zu 8 kg / 17,64 lb Teig pro Charge, je nach Produkt)
• Abmessungen (B x H x L): 640 x 679 x 426 mm
• Elektrik: 220 V – Einphasig – 2,58 kW (3,51 PS)
• Gewicht: 58 kg (ca. 127,87 lb)
• Materialien: Hauptstruktur Edelstahl; Schüssel Aluminium (herzhafter Kit); Schüssel Edelstahl (süßer Kit)
• Bedienelemente: Geschwindigkeitsvariator, Schnellverschluss

Zertifizierungen & Garantie
Verfügbare Zertifizierungen variieren nach Ausführung und Markt. Garantie: 1 Jahr Herstellergarantie und technischer Support von BRALYX.