Vielzweckkocher BM30TOP

Vakuumdoppelt ummanteltDampf

Die Multifunktionstische sind komplette und vielseitige Systeme, die sich ideal für diejenigen eignen, die aus Lebensmittelrohstoffen ein verpacktes und verkaufsfertiges Produkt herstellen wollen. Die verwendeten Technologien, einschließlich des Multikochkessels, ermöglichen es, die Phasen des Vakuumkochens und der Konzentration sowie die Sterilisierungs- und Pasteurisierungsphasen des verpackten Produkts durchzuführen. Es handelt sich um All-in-One-Systeme, die die Einrichtung von Lebensmittelverarbeitungslabors in den Bereichen Konserven, Fertiggerichte und Babynahrung ermöglichen. Unsere Multifunktionsbänke, die mit den neuesten Frigojollinox-Technologien, einschließlich des multI-Kochkessels, ausgestattet sind, ermöglichen es Ihnen, mehrere automatische Prozesse präzise und schnell durchzuführen. AUTOMATISCHES GAREN Hochleistungsfähiges automatisches Heizsystem mit einer einstellbaren Temperatur von bis zu 140°C, ausgestattet mit: Beheizung durch Gasbrenner oder elektrische Widerstände; Hohlraum mit Wasser für eine perfekte Wärmeverteilung; Abstreifklinge; und Antihaft-Glanzoberfläche. VAKUUMKONZENTRATION Automatisches Vakuum-Konzentrationssystem bei -985mbar mit einem Siedepunkt des Produkts bei 50°C. Es ist nicht nur mit einer Hochleistungs-Vakuumpumpe ohne Wasserverbrauch ausgestattet, sondern verfügt auch über alle Funktionen des automatischen Heizsystems. AUTOMATISCHE STERILISATION Automatisches Sterilisations-/Pasteurisierungssystem, in Wasser oder mit gesättigtem Dampf, bis 135°C mit Einstellung der Zeit- und Temperaturparameter oder mit automatischer Berechnung des Algorithmus F0, F100 und F71. ausgestattet mit Hochleistungsheizsystem und automatischem Kühlsystem, doppelter Sonde im Kern des Produkts und automatischem Gegendrucksystem.