Universelle Raffiniermaschine

Kakao

Suchen Sie nach einer kompakten und dennoch leistungsstarken Lösung für die Herstellung von Schokolade von der Bohne bis zur Tafel? Die 7-kg-Schokoladenmühle von KADZAMA ist ein professionelles Steinmahlwerk für Chocolatiers, Bäcker und handwerkliche Bohnen-zu-Tafel-Schokoladenhersteller, die seidenweiche Schokolade, Nusspasten und mehr herstellen möchten. Mit den patentierten spiralförmig gerillten Steinen, der Rückwärtsrotation und der einstellbaren Geschwindigkeitsregelung sorgt diese Maschine für reibungsloses Mahlen, Conchieren und Vormahlen - alles in einem Gerät! Melanger kombiniert 3 Funktionen auf einmal: VORSCHLEIFEN, FEINSCHLEIFEN und CONCHIEREN. Sie brauchen also nicht drei verschiedene Maschinen wie in großen Fabriken - dies ist 3 in 1. Der Schokoladenrefiner verfügt über hochwertige Granitsteine mit einem patentierten Spiralrillen-Design, das ihn in der Welt der Schokoladen- und Nussverarbeitung auszeichnet. Diese einzigartige Riffelung sorgt nicht nur für eine gleichmäßige und effiziente Vermahlung, sondern optimiert auch die Durchmischung der Masse. Das spiralförmige Muster verändert den Bewegungsvektor, wodurch die Zutaten gründlich vermischt und Verklumpungen verhindert werden. Ganz gleich, ob Sie mit harten Zutaten wie gerösteten Kakaobohnen oder sogar mit dichten und faserigen Kokosnüssen arbeiten, die Steine zerkleinern sie mühelos, um eine ultraglatte, luxuriöse Textur zu erzielen. Die Umkehrfunktion im Melanger ermöglicht es, die Drehrichtung der Schüssel kurzzeitig zu ändern. Diese Funktion ist besonders nützlich, um eventuelle Verstopfungen während des Mahlvorgangs zu lösen und einen reibungslosen und ununterbrochenen Betrieb zu gewährleisten. Durch die Vermeidung von Staus trägt die Reversierfunktion zur Erhaltung der Effizienz bei und schützt die Maschine vor unnötiger Belastung.