Inkubator für die Lebensmittelindustrie

mit natürlicher Konvektionbeheiztkompakt

Der KADZAMA-Inkubator für Kakaobutterkristalle ist ein professionelles Gerät zur Herstellung einer stabilen Form von Kakaobutterkristallen, die gemeinhin als "Seide" bezeichnet werden Diese "Seide" dient als leistungsstarkes Impfmittel, das den Temperierungsprozess für Schokolade, Pralinen, Ganaches und verschiedene Füllungen vereinfacht. Die Verwendung von "Seide" ist sehr praktisch, vor allem für das schnelle Temperieren von kleinen Schokoladenpartien. Füllen Sie einfach den Inkubator mit Kakaobutter und halten Sie ihn auf einer stabilen Temperatur von 32,7ºC. Für wen ist er geeignet? Dieser Inkubator ist ideal für handwerkliche Chocolatiers, Konditoren und kleine bis mittelgroße Schokoladenproduktionsbetriebe. Er sorgt für gleichbleibende Ergebnisse, spart Zeit und minimiert Fehler beim Temperieren. Ganz gleich, ob Sie ein Schokoladengeschäft, eine Bäckerei oder ein Süßwarenlabor betreiben, dieses Gerät trägt zur Rationalisierung der Produktion und zur Verbesserung der Produktqualität bei. Wie es funktioniert: Füllen Sie bis zu 2 kg Kakaobutter in den Edelstahlbehälter. Stellen Sie die genaue Temperatur zwischen 20-50 °C ein, um stabile Beta-Kristalle zu erzeugen. Nach 12-24 Stunden ist Ihre Kakaobutter "Seide" einsatzbereit. Fügen Sie nur 0,2-0,3 % der Seide zu geschmolzener Schokolade bei der richtigen Arbeitstemperatur hinzu, um sie sofort zu temperieren. Hauptmerkmale: Fassungsvermögen: Fasst bis zu 2 kg Kakaobutter, mehr als die meisten Konkurrenzmodelle. Präzise Temperaturregelung: Hält einen optimalen Bereich von 20-50°C für stabile Beta-Kristalle. Langlebige Konstruktion aus Edelstahl: Sorgt für Hygiene, Langlebigkeit und einfache Reinigung. Energieeffizientes Design: Verbraucht nur 0,1 kW und ist damit kosteneffizient für den Dauerbetrieb. Kompakt und Platz sparend: Passt problemlos in jede Küche oder Schokoladenwerkstatt. Verwenden Sie Gebäckbeutel, um bequemer arbeiten zu können, oder falls eine Teilbefüllung erforderlich ist.