Schokoladenauflöser

für die LebensmittelindustrieEdelstahl

Der Melter 5 kg ist eine professionelle Lösung zum Schmelzen und Erwärmen von Schokolade, die für handwerkliche Chocolatiers, kleine Konditoreien und Betreiber von Pfannenmaschinen entwickelt wurde. Er sorgt für eine stabile, gleichmäßige und energieeffiziente Erwärmung ohne Überhitzung und bewahrt so die perfekte Textur und Fließfähigkeit von Schokolade und Nusspasten. Fortschrittliche Heiztechnologie für Präzision und Stabilität Im Gegensatz zu herkömmlichen Bain-Marie-Systemen verfügt dieses Schmelzgerät über Infrarot-Heizelemente, die strategisch über die gesamte Innenfläche (Boden und vier Wände) verteilt sind. Dadurch wird eine gleichmäßige Erwärmung gewährleistet, die heiße Stellen, Verbrennungen oder Temperaturschwankungen verhindert und die Schokolade über einen längeren Zeitraum in optimaler Konsistenz hält. Ein eingebauter Thermoelement-Sensor misst präzise die Temperatur am Boden des Schmelzers und ermöglicht eine genaue Kontrolle des Erhitzungsprozesses. Zur Überwachung der Oberflächentemperatur, insbesondere während des Temperierens, wird die Verwendung eines Infrarot-Thermometers empfohlen. Kein Wasserkontakt - sicher und zuverlässig bei der Schokoladenverarbeitung Der Melter 5 kg arbeitet ohne Wasserbad, wodurch das Risiko einer Feuchtigkeitsverunreinigung, die zum Festbrennen oder Auskristallisieren von Schokolade führen kann, ausgeschlossen wird. Dies macht ihn zu einem unentbehrlichen Werkzeug zum Temperieren, Überziehen, Schwenken und zur gleichzeitigen Verarbeitung mehrerer Schokoladensorten. Ideal für verschiedene Anwendungen Dieser kompakte und dennoch leistungsstarke Schmelzer ist perfekt für die Herstellung von: ✔ Schokoladentafeln, Pralinen und geformte Figuren ✔ Überziehen von Gebäck, Eiscreme, Früchten und Nüssen ✔ Farbige Schokolade für dekorative Anwendungen ✔ Abfüllen - perfekt geeignet für den Einsatz mit einer Abfüllmaschine, um eine effiziente Schokoladenversorgung zu gewährleisten