Schokoladenauflöser

Der Melter 10 kg ist ein professionelles Gerät zum Schmelzen und Erwärmen von Schokolade, das für Chocolatiers, kleine bis mittlere Konditoreien und Betreiber von Pfannenmaschinen entwickelt wurde. Er gewährleistet eine genaue Temperaturkontrolle und bietet einen reibungslosen, stabilen Arbeitsablauf für verschiedene Arten von Schokolade und Nusspasten. Fortschrittliche Heiztechnologie für gleichmäßige und stabile Leistung Im Gegensatz zu herkömmlichen Bain-Marie-Systemen verfügt dieses Schmelzgerät über Infrarot-Heizelemente, die gleichmäßig über die gesamte Innenfläche (Boden und vier Wände) verteilt sind. Dieses innovative Design sorgt für eine konstante und gleichmäßige Erwärmung, verhindert heiße Stellen und hält die Schokolade während des gesamten Prozesses auf der perfekten Arbeitstemperatur. Der Melter 10 kg hat eine größere Oberfläche und eignet sich daher ideal zum Eintauchen von Pralinen, Gebäck, Eiscreme und anderen Süßigkeiten. Ein eingebauter Thermoelement-Sensor misst die Temperatur am Boden des Schmelzers und sorgt für eine präzise Heizungssteuerung. Zur Überprüfung der Oberflächentemperatur, insbesondere beim Temperieren, wird die Verwendung eines Infrarot-Thermometers empfohlen. Kein Wasserkontakt - sicher und zuverlässig bei der Schokoladenverarbeitung Der Melter 10 kg arbeitet ohne Wasserbad, wodurch das Risiko einer Feuchtigkeitsverunreinigung, die zum Festbrennen oder Auskristallisieren von Schokolade führen kann, ausgeschlossen wird. Optimiert für Gieß- und Pfannenanwendungen Der Melter 10 kg ist eine ausgezeichnete Wahl für die Arbeit mit geformter Schokolade, da er das Auffangen von überschüssiger Schokolade beim Füllen von Formen erleichtert. Dank seiner großen Oberfläche kann die Schokolade effizient abgekratzt werden, wodurch der Arbeitsbereich sauber und organisiert bleibt.