Industriekutter FL-BC series

Vakuumhohe Effizienzhohe Drehgeschwindigkeit

Übersicht Der Schüssel-Kutter ist eine professionelle Lebensmittelverarbeitungsmaschine, konzipiert zum schnellen Zerkleinern, Mischen und Emulgieren von Fleisch, Fett, Wasser und weiteren Zutaten zu einer gleichmäßigen Paste oder feinen Emulsion. Er wird häufig bei der Herstellung von Würsten, Schinken, Frikadellen, Aufschnitt, Fischprodukten und anderen verarbeiteten Fleischwaren eingesetzt.

Hauptmerkmale

• Lebensmittelechter SUS304-Edelstahlbau für Hygiene und einfache Reinigung
• Hochgeschwindigkeits-rotierende Messer (bis ca. 4.500 U/min) für schnelles Schneiden bei geringem Geräuschpegel
• Effiziente Schneid- und Emulgierleistung für konsistente Textur
• Verstellbare Arbeits- und Schnittgeschwindigkeiten zur Anpassung an verschiedene Produkte
• Hochwertige Lager, Motoren, Antriebskomponenten und präzisionsgefertigte Teile

Anwendungsbereiche

• Feine Fleischpaste
• Homogene Fleischfüllungen
• Stabile Fleischemulsionen
• Glatte Wurstmasse
• Fischpaste
• Fleischbällchenmischungen
• Pflanzenbasierte Proteinmischungen

Vakuum vs. Nicht-Vakuum

• Vakuum-Schüssel-Kutter: Entfernt Luft während des Schneidens und Emulgierens, reduziert Lufteingliederung und verbessert Dichte und Stabilität des Produkts.
• Nicht-Vakuum-Schüssel-Kutter: Arbeitet unter normaler Atmosphäre; einfachere Konstruktion und kostengünstiger Betrieb.

Betrieb & Prozessintegration Ein Schüssel-Kutter verwendet hochdrehende Messer, um Fleisch fein zu zerkleinern und mit Wasser, Eis, Salz, Fett, Gewürzen und funktionellen Zusatzstoffen zu vermengen, wodurch emulgierte Massen mit verbesserter Textur, Emulsionsstabilität und Prozesskonsistenz entstehen. Typischer Prozessfluss in einer Wurstproduktionslinie: Fleischwolf → Schüssel-Kutter → Wurstfüller → Wurstschnürer → Garen/Räuchern → Verpackung.

Technische Daten

• Modell FL-BC20: Leistung 10–15 kg; Volumen 20 L; Leistung 1.85 kW; Messeranzahl 3; Schüsselgeschwindigkeit 16 r/min; Schnittgeschwindigkeit 1650/3300 r/min; Gewicht 215 Kg; Abmessung 770*650*980 mm
• Modell FL-BC80: Leistung 60 kg; Volumen 80 L; Leistung 22 kW; Messeranzahl 6; Schüsselgeschwindigkeit 8/12 r/min; Schnittgeschwindigkeit 125/1800/3600 r/min; Gewicht 1100 Kg; Abmessung 2300*1020*1195 mm
• Modell FL-BC125: Leistung 80–90 kg; Volumen 125 L; Leistung 33.2 kW; Messeranzahl 6; Schüsselgeschwindigkeit 7/11 r/min; Schnittgeschwindigkeit 300/1500/3000/4500 r/min; Gewicht 2000 Kg; Abmessung 2100*1420*1600 mm
• Modell FL-BC200: Leistung 120–140 kg; Volumen 200 L; Leistung 60 kW; Messeranzahl 6; Schüsselgeschwindigkeit 7.5/10/15 r/min; Schnittgeschwindigkeit 400/1100/2200/3600 r/min; Gewicht 3500 Kg; Abmessung 2950*2400*1950 mm
• Modell FL-BC200 (Vakuum): Leistung 120–140 kg; Volumen 200 L; Leistung 65 kW; Messeranzahl 6; Schüsselgeschwindigkeit 7.5/10/15 r/min; Schnittgeschwindigkeit 300/1800/3600 r/min; Gewicht 4800 Kg; Abmessung 3100*2420*2300 mm
• Modell FL-BC330: Leistung 200–240 kg; Volumen 330 L; Leistung 82 kW; Messeranzahl 6; Schüsselgeschwindigkeit 6/12 Frequenzregelung; Schnittgeschwindigkeit 300/1800/3600 r/min; Gewicht 4600 Kg; Abmessung 3855*2900*2100 mm
• Modell FL-BC330 (Vakuum): Leistung 200–240 kg; Volumen 330 L; Leistung 102 kW; Messeranzahl 6; Schüsselgeschwindigkeit stufenlos; Schnittgeschwindigkeit 200/1200/2400/3600 r/min; Gewicht 6000 Kg; Abmessung 2920*2650*1850 mm
• Modell FL-BC550: Leistung 450 kg; Volumen 550 L; Leistung 120 kW; Messeranzahl 6; Schüsselgeschwindigkeit stufenlos; Schnittgeschwindigkeit 200/1500/2200/3300 r/min; Gewicht 6500 Kg; Abmessung 3900*2900*1950 mm
• Modell FL-BC550 (Vakuum): Leistung 450 kg; Volumen 550 L; Leistung 125 kW; Messeranzahl 6; Schüsselgeschwindigkeit stufenlos; Schnittgeschwindigkeit 200/1500/2200/3300 r/min; Gewicht 7000 Kg; Abmessung 3900*2900*1950 mm