Industriekühlschrank

für Nahrungsmittelvertikal1 Tür

Produktübersicht
Foodline Machinery bietet professionelle gewerbliche Trockenreife-Schänke für Rindfleisch an, konzipiert für Restaurants, Steakhouses, Metzgereien, Supermärkte und industrielle Fleischverarbeitungsbetriebe.

Hauptvorteile

• Intensiveres Rindfleischaroma
• Verbesserte Zartheit
• Bessere Textur
• Konzentrierter Umami-Geschmack
• Steakhouse-Qualität

Gewerblicher Trockenreifeschrank für Rindfleisch — Zusammenfassung
Ein gewerblicher Trockenreifeschrank ist ein professionelles Kühlsystem, das speziell zum sicheren Reifen von Rindfleisch unter kontrollierten Bedingungen von Temperatur, Luftfeuchte und Luftstrom entwickelt wurde. Mehrere Modelle und Kapazitäten sind für Restaurants, Metzgereien und industrielle Betriebe verfügbar.

Technische Spezifikationen der Dry-Aging-Maschine (Tabelle)
Modell: Einzeltür | Doppeltür | Dreifachtür
Gesamtmaße (B×T×H): 630 × 700 × 2130 mm | 1260 × 700 × 2130 mm | 1860 × 700 × 2130 mm
Anzahl der Regale: 5 | 10 | 15
Kühlverfahren: Luftkühlung | Luftkühlung | Luftkühlung
Temperaturbereich: −5 bis 10 °C | −5 bis 10 °C | −5 bis 10 °C
Nennleistung: 500 W | 890 W | 1180 W
Wesentliche Ausstattung (modellübergreifend): Importkompressor
Außen schwarz-titanbeschichteter Edelstahl, Innen spiegelpolierter Edelstahl
Kupferrohrkondensator, korrosionsgeschichteter Verdampfer
EC-Energiesparlüftermotoren
Automatische Feuchteregelung und zeitgesteuerte UV-Sterilisation
Gleichmäßige Temperaturverteilung mit Abweichung innerhalb 3 °C
Edelstahlregale

Anwendungsbereiche
Unsere industriellen Dry-Aging-Schänke werden häufig eingesetzt in:

• Steakhouses
• BBQ-Restaurants
• Premium-Metzgereien
• Rindfleischverarbeitungsbetrieben
• Hotels und Resorts
• Supermärkten
• Fleischgroßhändlern
• Zentralküchen
• Gourmetrestaurants

Eigenschaften

• Präzise Temperatur- und Feuchteregelung: Intelligentes Steuerungssystem sorgt für stabile Reifebedingungen für sicheres und konsistentes Dry Aging.
• Professionelles Luftzirkulationssystem: Gleichmäßige Luftverteilung ermöglicht ein homogenes Reifen und verhindert übermäßige Feuchtigkeitsansammlungen.
• UV-Sterilisationstechnologie: Integrierte Sterilisationssysteme reduzieren das Risiko bakterieller Kontamination.
• Lebensmittelgeeignete Edelstahlkonstruktion: Industrieller Edelstahl gewährleistet Hygiene, Langlebigkeit, Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung.
• Große gewerbliche Kapazität: Verschiedene Modelle für unterschiedliche gewerbliche Anforderungen.
• Energieeffizientes Kühlsystem: Für durchgehenden gewerblichen Betrieb ausgelegt, mit zuverlässiger Kühlleistung und reduziertem Energieverbrauch.

Wie lange sollte Rindfleisch trocken gereift werden?
Die meisten gewerblichen Betriebe reifen Rindfleisch zwischen 21 und 45 Tagen. Premium-Steakhäuser können 60 Tage oder länger reifen lassen, um ein intensiveres Aroma zu erreichen.

Ist Dry-Aged-Fleisch rentabel?
Ja. Dry-Aged-Fleisch kann die Menüpreise und den Produktwert für Restaurants und Metzgereien deutlich steigern.

Merkmale / Technische Spezifikationen

• Modellbezeichnungen: Einzeltür, Doppeltür, Dreifachtür (gewerblicher Trockenreifeschrank für Rindfleisch)
• Gesamtmaße (B×T×H): 630×700×2130 mm / 1260×700×2130 mm / 1860×700×2130 mm
• Anzahl der Regale: 5 / 10 / 15
• Kühlverfahren: Luftkühlung
• Temperaturbereich: −5 bis 10 °C
• Nennleistung: 500 W / 890 W / 1180 W
• Kompressor: Importkompressor
• Außen / Innen: Außen schwarz-titanbeschichteter Edelstahl; innen spiegelpolierter Edelstahl
• Kondensator / Verdampfer: Kupferrohrkondensator; verdampfer mit korrosionsschutzbeschichtung
• Lüfter: EC-Energiesparlüftermotoren für gleichmäßige Zirkulation
• Steuerung & Hygiene: Automatische Feuchteregelung; zeitgesteuerte UV-Sterilisation
• Temperaturuniformität: Abweichung innerhalb 3 °C
• Regale: Edelstahlregale