Fleischportioniermaschine

mechanischautomatisch

Der Zweck des gewellten Schneidens von gekochten Produkten, sei es Hackfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel, oder Käse, mittel oder weich, besteht darin, dem Produkt eine innovative ästhetische und funktionale Bedeutung zu verleihen. Die beiden Funktionen werden gleichzeitig deutlich, wenn das in der Pfanne gebratene Produkt die für das Grillen von Hamburgern typischen Spuren aufweist, und das Gleiche gilt für Käse. Im Falle des Fleischprodukts ist es möglich, eine besonders junge Kundschaft anzusprechen, die davon abgehalten wird, ungesunde Kohleprodukte zu sich zu nehmen. Der funktionelle Aspekt wird deutlich, wenn das Produkt paniert und dann gebraten oder gebacken wird, wodurch die Panade vergrößert werden kann, was wirtschaftliche und organoleptische Vorteile mit sich bringt. Gekochte Hackfleischprodukte ermöglichen die Verwertung von Abfällen, die beim Schneiden von gekochtem Schinken oder Geflügelprodukten mit der gleichen Produktionstechnologie anfallen, mit einem offensichtlichen wirtschaftlichen Vorteil. Unsere Portioniermaschinen mit Wellenschnitt ermöglichen die gleichzeitige Verarbeitung von mehreren Stangen (2, 3, 4, 6, je nach Modell) mit gleichem Durchmesser und gleicher Länge (mit Abschneiden der Anfangs- und Endstücke, die sich nicht zum Verpacken eignen), wodurch Scheiben mit gleicher, aber einstellbarer Dicke entstehen, die dann in Tiefziehmaschinen verpackt werden, auch unter Verwendung von Roboterinseln eigener Konstruktion. Unsere Maschinen sind so konzipiert, dass sie den strengsten Gesundheitsanforderungen genügen, da die Hauptabnehmer dieser Produkte in der Altersgruppe von 3 bis 12 Jahren liegen. Alle Teile, die mit den Lebensmitteln in Berührung kommen, sind ohne Werkzeug abnehmbar, um eine einfache Desinfektion zu ermöglichen. Für die empfindlichsten Produkte können Maschinen mit Ultraschallschneideklingen hergestellt werden.