Fleischmürber

Steaker / Streifenschneider Bizerba Streifenschneider und Mürber veredeln Fleisch, Wurst, Käse, Obst und Gemüse zu Salaten und Pfannengerichten. Perfekter Rundumschutz und leichtes Handling ermöglichen eine ermüdungsfreie und effiziente ...

DER Kochschinken-Steaker GS 720 : 300 / 400 / 800 mm • schwingender Messerbalken • zusätzliche Druckwalze • gleichzeitiges Schneiden und • Drücken des Fleisches • Drücke und Distanzen stufenlos • einstellbar • Geschwindigkeit ...

Die Tenderisiermaschine FILOGRIND/AUTOGRIND 360 prägt eine Vielzahl von Einschnitten in das Muskelfleisch und erhöht dadurch die Oberfläche zur Extraktion von myofbrillären Proteinen. Damit werden zum einen die Verluste beim Kochen verringert ...

... Zum Zartmachen von eny Art von Fleisch ohne Knochen wie Schinken, Speck, Geflügelbrust, Filets, etc. Bei Produkten mit hoher Ausbeute verbessert sich die Zartmachung mit Klingen: * Soleabsorption und Proteinextraktion. * Erhöhte Bindung. * ...

... Eigenschaften -Hergestellt für individuelle Aktionen des Surimi-Messers, das unbeschädigbar ist -auch mit Knochen etc. im Inneren -Einfaches Öffnen/Schließen der Sicherheitsabdeckung und einfache Reinigung -Komfortable Reparatur und wasserdichte ...

Der Steaker Typ SST, mit übereinander liegender Messerwalzen, ist ausgelegt um Steaks und Schnitzel, durch kleine Einschnitte in die Fleischstruktur, in der Qualität zu steigern. Einsatzmöglichkeiten: •Kalbs-, Rinder- oder Schweine- ...

Insbesondere bei der Kochschinkenherstellung werden schon lange verschiedene Muskelsteaker und Muskelpressen mit den Pökelinjektoren kombiniert. Mit den Steakern und Pressen der Baureihen GT und GP stellt Günther dem Markt jetzt kompakte ...

... Der hochwertige italienische Kochschinken hat organoleptische und visuelle Eigenschaften, die weltweit einzigartig sind, dank Rohstoff, natürlicher Inhaltsstoffe, reduzierter Injektion, weichem Taumeln (Massage) und langsamer Küche. Um ...

... Ausschreibungseinheit leicht demontierbar Verwandelt zähes Fleisch in feine und weiche Schnitte Thermomagnetischer Schutz Sicherer Betrieb Optionale "Fajitas"-Einheit Lange Lebensdauer bei minimalem Wartungsaufwand ...

FLEISCHPRESSE: Die neue KT-ALP Fleischpresse macht Fleisch- und Geflügelprodukte ohne Gewichtsverlust dünn und zart. Das Fleisch wird gleichmäßig dick und bleibt beim Braten saftig. Die Maschine ist schnell und effizient und presst 800 ...

... Der TDR Tenderizer ist für das kontrollierte Auftrennen des gewünschten Produkts konzipiert, um die Anforderungen an Produktivität, Zuverlässigkeit und Produktqualität zu erfüllen. Hochproduktiver Tenderizer. Multiprocessing. Ausgezeichnete ...

... Ob Salzen, Zartmachen, Aromatisieren oder Sole, es gibt nur wenige Zubereitungen, die das Potenzial des Einspritzens und Zartmachens erreichen, wenn es darum geht, Fleisch, Geflügel und Fischprodukten einen Mehrwert zu verleihen Die Lutetia®-Marke ...

... Mit einer Hubhöhe von 0-240 mm, einem maximalen Produktabstand von 200 mm und einem Design für entbeinte und entbeinte Fleischprodukte ist der MP14 der flexibelste Nadelkopf der M3-Serie. Durch die Doppeldruckluftzylinder können die Abstreiferfüße ...

Der für die Industrie konstruierte Walzensteaker HT 520 ist sehr leistungsstark und robust. Er besticht durch eine solide Konstruktion und ist ausgestattet mit pneumatisch gefederten Walzen, die sich perfekt jedem Produkt anpassen. Der ...