Produktionsanlage für Brote / Telera

automatisch2-Wege

Übersicht
Die COLBAKE Produktionslinie für Telera automatisiert den gesamten Prozess der traditionellen mexikanischen Telera-Herstellung und sorgt für gleichmäßige Stücke durch Integration der Schritte Teigteilen, Ruhen/Gären, Formen und Markieren. Die Teigführung ist kontinuierlich und schonend, um Form und Qualität zu erhalten.

Beispielhafte Konfiguration

• 2-spurige Linie bestehend aus: Teiler DR2P, Ruhe-/Gärkammer SPT78-2R und TM2R Telera-Former.
• Stellfläche (Beispiel): 5,2 x 1,6 m.
• Leistung (Beispiel): bis zu 4.200 Teleras pro Stunde.

Komponenten (Beispiele)

• Teiler DR2P
• Ruhe-/Gärkammer SPT78-2R
• TM2R Telera-Former

Leistung und Stellfläche

• Stellfläche Beispiel 2-spurig: 5,2 x 1,6 m
• Durchsatz bis zu 4.200 Stück/h (2-spurig)

Ideal für

• Herstellung von Telera-Brot und ähnlich geformten Backwaren
• Produktlinien mit kontinuierlichem Form- und Gärprozess

Technische Spezifikationen

• Funktionen: Teilen, Ruhen/Gären, Formen, Markieren und kontinuierliches Fördern
• Typische Komponenten: DR2P; SPT78-2R; TM2R
• Anordnung: modular, Beispiel 2-spurig
• Stellfläche (Beispiel): 5,2 x 1,6 m (2-spurig)
• Max. Durchsatz (Beispiel): bis zu 4.200 Stück/h (2-spurig)
• Betrieb: kontinuierliche und schonende Teigführung zur Sicherstellung der Uniformität