Tisch-Schokoladentemperiermaschine

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Übersicht
Eine Schokoladen-Temperiermaschine automatisiert Heizen, Kühlen und Rühren, um glatte, glänzende Schokolade mit einer stabilen Kakaobutter-Kristallstruktur zu erzeugen, die sich für Formen, Tunken und Überziehen eignet. Geräte sind als Tischgeräte und fahrbare Fahrgestell-Modelle für handwerkliche bis leichte industrielle Produktion erhältlich.

Hauptvorteile & Merkmale

• Produktberührende Teile aus Edelstahl SS304 / SS316
• Exakte digitale Temperaturregelung für zuverlässiges Temperieren
• Mantelheizung (Wasserjacke) für gleichmäßige Erwärmung und Vermeidung von Anbrennen
• Konstruktion ausgelegt für stabile Kakaobutter-Kristallbildung zur Sicherstellung glatter Textur und glänzender Oberfläche
• Hygienische, lebensmitteltaugliche Bauweise (GMP-konform) und einfache Reinigung
• Langlebige industrielle Bauweise mit robusten Komponenten für lange Lebensdauer
• Energieeffizienter Betrieb durch optimierte Heizsysteme und effiziente Motoren
• Erhältlich als Tischgerät und fahrbare Version für Mobilität oder platzsparende Installation

Konfigurationen & Modelltypen

• Tischgerät — platzsparende Einheiten zur Aufstellung auf Arbeitsplätzen oder Werkbänken (Tankkapazitäten: 10 kg, 20 kg, 30 kg)
• Mit Fahrgestell — robuste fahrbare Modelle zum einfachen Transport im Produktionsbereich (Optionen 10 kg, 20 kg, 30 kg)
• Modelloptionen: cGMP- und Non-GMP-Varianten verfügbar (kundenseitig wählbar)

Typische Anwendungsfälle

• Kleine handwerkliche Chocolatiers und Hobbyanwender (Tischmodelle)
• Mittelgroße Süßwaren- und Bäckereiproduktion (10–30 kg Chargen)
• F&E-Küchen und Pilotanlagen, wo reproduzierbares Temperieren und Mobilität erforderlich sind

Inklusive/optionale Funktionskomponenten

• Digitaler Temperaturregler für präzise Prozesssteuerung
• Beheizter Vibrations-Tisch (für gleichmäßigen Schokoladenfluss)
• Abnehmbare Förderschneckenpumpe zur einfachen Reinigung
• Sicherheitsfunktionen zum Schutz vor Überhitzung

Hinweise zu Kapazitäten & Durchsatz
Chargenkapazitäten: Modelle mit 10 kg, 20 kg und 30 kg stehen zur Verfügung. Die Produktionsrate ist modellabhängig: ungefähr 20 kg bis 90 kg Schokolade pro Stunde (modellabhängig).

Technische Merkmale / Spezifikationen

• Tankkapazität: 10 kg, 20 kg, 30 kg
• Chargenkapazität (pro Modell): 10 kg / 20 kg / 30 kg
• Heizung: 10 kg Modelle — 1500 W; 20 kg & 30 kg Modelle — 3000 W
• Heizsystem: Mantelheizung (Wasserjacke) für gleichmäßige Erwärmung und Vermeidung von Anbrennen
• Temperaturregelung: Digitaler Temperaturregler für präzises Temperieren
• Hauptmotor: 0,5 HP, 1440 U/min
• Getriebe: Schneckengetriebe
• Montage: Tischgerät oder robustes fahrbares Fahrgestell mit Lenkrollen (modellabhängig)
• Maschinenbau: Edelstahlgehäuse mit lebensmitteltauglicher Oberfläche; produktberührende Teile SS304 / SS316
• Stromversorgung: Modellabhängig — viele Tisch-/Fahrgestell-Modelle: Einphasen 220 V AC; größere Konfigurationen: 400 V Drehstrom 50 Hz (variiert)
• Typischer Energieverbrauch (Bereich): ~1 kW bis 1,6 kW (modellabhängig)
• Produktionsrate (ca.): 20–90 kg/h je nach Modell
• Ungefähre Abmessungen (typische Modelle): ~380 x 850 x 1470 mm
• Ungefähres Gewicht (typische Modelle): ~160 kg
• Funktionen: beheizter Vibrations-Tisch, abnehmbare Schraubenpumpe, digitales Bedienfeld, Sicherheitsfunktionen gegen Überhitzung, hygienisches GMP-konformes Design