Nahrungsmittelmühle

für Schokoladefür Haselnüssefür Pasten

Produktübersicht
Ein Kugelmahlwerk für die Schokoladen- und Süßwarenverarbeitung, ausgelegt für kontrollierte Partikelgrößenreduktion und gleichmäßige Texturentwicklung. Der mantelgeführte Behälter erlaubt die Temperatursteuerung während des Mahlvorgangs und sorgt für reproduzierbare Chargenergebnisse.

Hauptmerkmale

• Produktberührende Teile aus Edelstahl SS304 oder SS316
• Feines Mahlen bis 20–25 µm für gleichmäßiges Mundgefühl
• Mantelbehälter zur Zirkulation von Kühl-/Heizmedium und Temperaturregelung
• Hygienisches cGMP-konformes Design, geeignet für Lebensmittelproduktionslinien
• Konfigurationen für F&E-Einsatz oder großserielle Produktion verfügbar

Maschinenkomponenten und Funktion

• Rotierender Zylinder gefüllt mit Stahlkugeln zur Zerkleinerung und Dispersion von Partikeln
• Motor und Getriebe zur Einstellung von Drehzahl und Mahlintensität
• Temperaturregler und mantelgeführter Behälter zur Aufrechterhaltung der Prozesstemperatur
• Abnehmbarer Deckel und Zugänge zur Inspektion und Reinigung
• Schnittstellen zur Integration mit Schmelzern upstream und Konchen/Temperieren downstream

Modelle & Kapazitäten

• Kompaktmodell — Chargenkapazität: 2–10 kg. Geeignet für F&E, Pilotversuche und Produktentwicklung im kleinen Maßstab.
• Produktionsmodell — Chargenkapazität: 25–500 kg. Entwickelt für großvolumiges Raffinieren mit reproduzierbarer Partikelgrößenverteilung.

Anwendungen

• Raffinieren von Zartbitter-, Milch- und Weißschokolade
• Nussmuse (Haselnuss, Mandel) und Inklusiones
• Trüffel-, Pralinenbasen, Ganaches und Füllungen
• Raffinieren von Cremes und anderen schokoladenbasierten Formulierungen

Dokumentation & Medien
Technische Datenblätter und Produktbroschüren für jedes Modell verfügbar. Betriebs- und Versuchsvideos zeigen Maschinenleistung und typische Verarbeitungsläufe.

Lieferung & Garantie (wie angegeben)

• Lieferzeit: in der Regel 7–10 Tage nach Auftrag und Zahlung; in Spitzenzeiten bis zu 20–25 Tage
• Garantie: üblicherweise 12 Monate mit Ersatz defekter Teile wie vertraglich festgelegt

Technische Daten

• Material (Produktkontakt): Edelstahl SS304 oder SS316
• Mahlfeinheit: bis zu 20–25 µm
• Design: mantelgeführter Behälter zur Temperatursteuerung
• Konformität: hygienische, cGMP-konforme Konstruktion
• Modelle: Compact (2–10 kg), Production (25–500 kg)
• Betrieb: motorgetriebener rotierender Zylinder mit Stahlmahlkörpern
• Konfigurationen: kundenspezifische Optionen für prozessspezifische Anforderungen