Schokoladenauflöser

für die LebensmittelindustrieEdelstahl

Produktübersicht

• Der Schokoladenschmelztank der CTM Series schmilzt und hält Schokolade auf präzisen Temperaturen, um eine glatte, klumpenfreie Konsistenz für Temperieren, Ganache und weitere Confiserie-Prozesse zu gewährleisten. Hergestellt aus Edelstahl mit einer wassergeführten Mantelheizung, bietet der Tank digitale Temperaturregelung und ein integriertes Rührsystem für gleichmäßige Ergebnisse.
• Konzipiert für handwerkliche Chocolatiers ebenso wie für industrielle Produktionsstätten, stellt die CTM Series konfigurierbare Kapazitäten und Antriebsoptionen bereit.

Verfügbare Modelle / Kapazität
Die Modelle der CTM Series decken Chargengrößen von 20 kg bis 1000 kg ab und eignen sich für Einsatzbereiche von Kleinserien bis zur industriellen Produktion.

Technische Daten des Schokoladenschmelztanks

• Kapazität: 20 kg – 1000 kg pro Charge
• Material: Edelstahl SS316 oder SS304
• Heizsystem: Mantelheizung (Wasserjacke) für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Temperaturregelung: Digitale Steuerung, Genauigkeit ±1°C
• Schmelzleistung: Bis zu 500 kg/h je nach Modell
• Leistungsbedarf: 2,5 kW – 10 kW (modellabhängig)
• Antriebsart: Oberantrieb; Motor 0,25 HP – 10 HP

Hauptmerkmale

• Effiziente Beheizung: Die Mantelheizung sorgt für eine stabile, gleichmäßige Erwärmung und vermeidet lokale Überhitzung.
• Präzise Temperaturregelung: Die digitale Regelung schützt Temperierung und Textur der Schokolade.
• Vielseitige Kapazitäten: Verschiedene Größen für handwerkliche und industrielle Produktionsmengen.
• Edelstahlbauweise: Hygienische, korrosionsbeständige Materialien für einfache Reinigung und lange Lebensdauer.
• Energieeffizienz: Isolierter Mantel und optimierte Beheizung reduzieren den Energieverbrauch.
• Bedienerfreundliches Design: Intuitive Bedienelemente und zugängliche Wartungspunkte minimieren Stillstandzeiten.
• Sicherheitsfunktionen: Integrierte Sicherheitsverriegelungen und thermischer Schutz entsprechend den Normen.
• Automatisches Rühren: Integrierter Rührer gewährleistet gleichmäßiges Schmelzen und konstante Produktqualität.
• Isolierter Mantel: Hält die Temperatur und verbessert die Energieeffizienz.

Anwendungen

• Schokoladenproduktion
• Bäckerei und Konditorei
• Eis- und Molkereiindustrie
• Lebensmittelherstellung und Zutatenmischung
• Gourmetläden und handwerkliche Chocolatiers
• Gastronomie und Catering
• Industrielle Schokoladenanlagen
• Forschung & Entwicklung und Pilotproduktionen

Technische Spezifikationen

• Kapazität: 20 kg – 1000 kg pro Charge
• Material: Edelstahl SS316 / SS304
• Heizung: Mantelheizsystem (Wasserjacke)
• Temperaturregelung: Digital, Genauigkeit ±1°C
• Schmelzleistung: Bis zu 500 kg/h (modellabhängig)
• Leistung: 2,5 kW – 10 kW (modellabhängig)
• Antrieb: Oberantrieb; Motor 0,25 HP – 10 HP
• Zusatzfunktionen: Automatisches Rühren, isolierter Mantel, benutzerfreundliche Steuerung, Sicherheitsverriegelungen, energieeffizientes Design