Automatische Kuchenproduktionsanlage MECAPATISSERIE

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BACKOFEN / GEFRIERSCHRANK / KÜHLGERÄT / GEFRIERSCHRANK Der Konditoreimarkt ist äußerst vielfältig, mit vielen einzigartigen Merkmalen und Produkten mit hohem Mehrwert. Es ist auch ein dynamischer Markt, auf dem jährlich weltweit mehr als 11 Millionen Tonnen* Patisserie verbraucht werden. Die MECAPATISSERIE-Linie wurde mit der notwendigen Flexibilität entwickelt, um eine breite Palette von hochwertigen Produkten mit unterschiedlichen Prozessen zu produzieren und gleichzeitig eine hohe Effizienz zu gewährleisten. Dabei stützt sie sich auf 3 Hauptaufgaben - Qualität: hohe Backpräzision, Regelmäßigkeit, Hygiene - Leistung: Gesamtbetriebskosten, Anlagenverfügbarkeit, industrielle Produktion - Flexibilität: Markteinführungszeit, Produktpalette, Innovationsfähigkeit Entdecken Sie die Ausstattung der Linie auf jeder Stufe: - Backen mit M-TA-Ofen - Kühlen mit M-VD - Gefrieren mit M-VS BEISPIELE FÜR PRODUKTIONSKAPAZITÄTEN : MINI MUFFINS 15 000 MINI-MUFFINS (19G TEIG) - 313 BLECHE MADELEINE 11 500 MADELEINES (35 G TEIG) - 319 BLECHE KUCHEN 8 500 TORTEN (90 G TEIG) - 283 BLECHE FINANCIER 11 500 FINANCIERS (45 G TEIG) - 319 BLECHE TECHNISCHE DATEN Bodenfläche: weniger als 1200 Quadratmeter (ohne Verpackung) - 75m x 15m Referenzkapazität: 8 500 Torten* pro Stunde oder 15 000 Mini-Muffins** pro Stunde Referenzgeschwindigkeit der Linie: 320 Schalen pro Stunde Abmessungen der Backbleche / Kühlbleche: 600mm x 400mm