Produktionsanlage für Baguettes MECAAUTHENTIK

automatisch1-spurig

TEILUNG / GIESSEN / GÄRUNG / RITZEN / OFEN / KÜHLER / GEFRIERSCHRANK / DEPANNER Die MECATHERM-Produktionslinien für Standardbrot sind zu 100% automatisiert, vom volumetrischen Teiler bis zum Gefrierschrank für Schalen. Diese Linien ermöglichen die Herstellung von vorgebackenen, tiefgekühlten Produkten. Diese Linien sind in Bezug auf die Verfahren (roh und vorgegart, tiefgekühlt und frisch gebacken) und die Produkte (Rezeptur, Personalisierung der Produkte usw.) völlig anpassbar an Ihre Bedürfnisse. Vorteile: Hohe Qualität Effizienz der Produktion Benutzerfreundlichkeit TECHNISCHE DATEN Referenz-Kapazität: 2 800 kg/h Teig, d.h. 8 000 Baguettes pro Stunde mit 350 g Teig Stellfläche der Linie: 1 284 qm Bodenfläche (ohne Mischen und Verpacken) - 107m x 12m Referenzgeschwindigkeit der Linie: 381 Schalen pro Stunde von 2000 mm x 800 mm