Produktionsanlage für Baguettes MECACRUSTY

automatisch1-spurig

UMBRUCHLINIE / GÄRSCHRANK / RITZEN / OFEN Die Produktionslinien von MECATHERM für Premium-Brote sind zu 100 % automatisiert, von der Teilung über das Ausrollen und Schneiden bis hin zum Einfrieren auf Schalen. Diese Linien ermöglichen die Herstellung von tiefgefrorenen vorgebackenen und gebackenen Produkten. Um eine handwerkliche Produktqualität zu erreichen, bietet MECATHERM 3 Ofentechnologien an. Die Vorteile: Hochwertige Produkte Umfangreiche Produktionskapazitäten Potenzial für kundenspezifische Lösungen Premium-Brotlinie: Kapazität: Bis zu 4.000 kg Teig/h Produktion/h: Bis zu 12.000 Baguettes/h TECHNISCHE DATEN: Referenzkapazität: 1 000 kg/h Teig, d.h. 2 800 Baguettes pro Stunde mit 350 g Teig Stellfläche der Anlage: 838 qm Bodenfläche (ohne Mischen und Verpacken) - 76m x 11m Referenzgeschwindigkeit der Linie: 1254 Schälbretter pro Stunde von 2000 mm x 800 mm