Produktionsanlage für Croissants MECACROISSANT

automatisiert

GÄRSCHRANK / EIERSPRÜHER / BACKOFEN / NADELENTFERNER / KÜHLGERÄT / GEFRIERSCHRANK Das Croissant, ein Eckpfeiler der französischen Gastronomie, ist eines der meistverzehrten Gebäcke der Welt. Auf industrieller Ebene wird es in verschiedenen Formen vertrieben: tiefgekühlt roh, vorgegart tiefgekühlt, frisch gebacken (lange haltbar) oder tiefgekühlt gebacken. Die MECACROISSANT-Linie ist eine Backstraße, die entwickelt wurde, um industriellen Herstellern eine automatisierte Lösung zu bieten, die an ihre spezifischen Anforderungen in Bezug auf Prozesse, Produktpalette und Leistung angepasst werden kann. Die MECACROISSANT-Linie ist eine zuverlässige und bewährte Lösung, die Folgendes bietet: Produktqualität: präzises Backen, Hygiene und Lebensmittelsicherheit Industrielle Leistung: Kompaktheit, Verfügbarkeit der Linie und geringe Produktverluste Nachhaltigkeit: optimierter Energieverbrauch. Diese MECACROISSANT-Linie gibt es in 2 Versionen, je nach den spezifischen Anforderungen: MECACROISSANT-Vertical: Die MECACROISSANT-Lösung mit dem vertikalen Ofen ist am besten für die Herstellung von gebackenen und tiefgefrorenen Croissants geeignet. Sie ist sehr kompakt und optimiert die industrielle Leistung. MECACROISSANT-Tunnel: Die MECACROISSANT-Lösung mit dem Tunnelofen M-TA ermöglicht die Herstellung von verpackten Croissants mit langer Haltbarkeit. Die hohe Backpräzision des Ofens gewährleistet Produkte von höchster Qualität. TECHNISCHE DATEN GRUNDFLÄCHE: CA. 1.050 M² GRUNDFLÄCHE (OHNE VERPACKUNG) - 81M X 13M REFERENZDURCHSATZ: 400 SCHALEN PRO STUNDE ABMESSUNGEN DER BACK- UND KÜHLBLECHE: 2.000 MM X 800 MM