Produktionsanlage für Brote / Bagel MECABAGEL

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MAKE-UP KOPF / GÄRSCHRANK RETARDER / KESSEL, SÄMASCHINE, TROCKNER / OFEN / KÜHLER / GEFRIERSCHRANK Sei mutig: Bagel backen Der Bagel boomt auf der ganzen Welt. Der moderne urbane Lebensstil treibt den Unterwegsverzehr voran, und in Städten auf der ganzen Welt werden zahlreiche Bagel-Läden eröffnet. Angesichts der globalen Begeisterung für eine Vielzahl von Bagel-Varianten sollten die Hersteller zunehmend erfinderisch sein, um die beiden zentralen Herausforderungen zu meistern: - Produktqualität: Qualitätsmanagement, Produktionskonsistenz, Prozesskontrolle - Industrielle Leistung: Kosteneffizienz, Anlagenverfügbarkeit, Produktionskapazität Entdecken Sie die Ausrüstung der Linie auf jeder Stufe: Trennen und Formen mit ABI Ltd Gärung und Verzögerung mit der M-UB Kochen, Saatgut und Trocknen mit ABI Ltd Backen im FTP-Ofen Kühlen und Pufferfunktion mit der M-UB TECHNISCHE DATEN Bodenfläche: 1800 Quadratmeter (ohne Verpackung) - 90M x 20M Referenzkapazität: 28 000 Bagels pro Stunde* / 64 Tonnen Produkte pro Tag Referenzgeschwindigkeit der Linie: 320 Schalen pro Stunde Abmessungen der Backbleche / Kühlbleche: 2000MM x 800MM *Die Kapazität kann auf bis zu 56 000 Bagels pro Stunde oder 640 Bretter pro Stunde erhöht werden BEISPIELE FÜR PRODUKTIONSKAPAZITÄTEN: 4'' BAGEL 4'' (DURCHMESSER 101,6MM) 28 000 STÜCK (97G TEIG) - 311 SCHÄLBRETTER 5'' BAGEL 5'' (DURCHMESSER 127MM) 22 000 STÜCK (122G TEIG) - 314 SCHÄLBRETTER MINI-BAGEL (DURCHMESSER 59 MM) 42 000 STÜCK (54G TEIG) - 309 PAPPTELLER