Lebensmittelofen für Süßwaren

Konvektionfür Keksefür Heizzwecke

Automatisierte Anlage zum Backen und Drehen von mit Kondensmilch gefüllten Waffelröhrchen Roundloaf Merkmale: - Automatisierung der Prozesse im Rundbrotbackofen: Teigabgabe, Backen, Entnahme, Ausrollen. Für Waffeltaschen: Teigabgabe, Backen. Hinweis: Die Waffeltasche wird manuell entnommen und gefaltet. - Programmierte Betriebsarten: Geschwindigkeit, Zeitverzögerung, Dosierung. - Teigspender: Basierend auf einer Zahnradpumpe, die von einem Getriebemotor mit Frequenzregelung angetrieben wird. Es verfügt über 4 einstellbare Parameter: Verzögerung, Geschwindigkeit, Zeit und Anti-Tropf-Funktion. - Formen (Platten): Hergestellt aus Gusseisen der Güteklasse SCH20. Aufgrund seiner hohen Wärmekapazität gewährleistet das Gusseisen ein gleichmäßiges Backen der Waffel und ist leicht von Kohlenstoffablagerungen zu reinigen. Die obere Hälfte öffnet sich entlang einer Führungsschiene zur Entnahme und anschließenden Dosierung und schließt sich entlang der gleichen Führung. Eine Verriegelung sichert die Hälften während des Backens. - Entnahmeeinheit: Sie basiert auf pneumatischen Komponenten von Camozzi und gewährleistet eine einwandfreie Entnahme und Übergabe zum Walzen. - Walzeinheit: Der gebackene Rohling wird in einen revolverartigen Block mit vier Positionen übertragen. In Position 1 wird der Rohling gewalzt; in den Positionen 2 und 3 wird das Produkt stabilisiert; in Position 4 wird das fertige Rohr entnommen. - Lebensmittelgeeignete Materialien: Alle Komponenten, die mit dem Produkt in Berührung kommen, sind aus Materialien gefertigt, die für die Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung zugelassen sind.