Die Maschine kann Äpfel, Birnen und Pfirsiche entstielen und in Scheiben schneiden.
Die Struktur besteht aus geschweißten Rohrprofilen und ist auf Rädern (mit Bremse) für einfaches Verschieben montiert. Auf Wunsch können verstellbare Füße statt Rädern geliefert werden.
Die Maschine besteht aus mehreren synchronisierten Mechanismen. Der erste ist eine drehbare Platte mit 8 Arbeitsstationen, die schrittweise fährt und dem Bediener erlaubt, jeweils zwei Früchte in die Aufnahmen zu legen.
Der zweite Mechanismus ist eine Konstruktion, die sich mittels pneumatischem Zylinder auf- und abbewegt und die Rotation von zwei Entstieltuben durch einen Elektromotor ermöglicht. Die Entstieltuben sind austauschbar.
Ein weiterer Mechanismus, ebenfalls pneumatisch auf/ab bewegt, ist mit Schubstempeln ausgestattet, die die Früchte durch Membranen drücken und sie auf kleine Stahlwellen legen, die sie stützen.
Der letzte Schritt ist das Schneiden in Scheiben, unterhalb der Ladeebene: von den Wellen bewegen sich die Früchte durch Schwerkraft in Kontakt mit den Messern einer drehenden Platte und werden so in Scheiben geschnitten.
Die Ladeplatte indexiert schrittweise und läuft mit vom Kunden gewählter Geschwindigkeit: wenn die Platte stoppt, werden die drei Arbeitsvorgänge gleichzeitig ausgeführt — der Bediener legt die Früchte ein und die beiden Mechanismen führen Entstielung und Schneiden aus.
Die Maschine ist ausgestattet mit:
• Ausschubtrichter für Abfälle aus Edelstahl;
• Förderbandheber für das geschnittene Produkt.