Brennkammer VKMH

Beschreibung •die Kochkammern VKMH Horizontal ermöglicht einen automatischen thermischen Bearbeitungsprozeß durch Kochen •die Wärmetauscherausführung kann auch für den Trocknenprozeß verwendet werden •sind für Produkte auf Rosten bestimmt •die Kammern eignen sich für die Bearbeitung von allen Sorten von nicht geräucherten Fleischprodukten wie z.B. Würstchen, Schinken, Pasteten, Fleisch •sie sind mit vertikalen Schlitzen ausgestattet, um einen optimalen, vollständig horizontalen entlang der Produkte auf den Rosten strömenden Luftstrom zu gewährleisten •dank der vertikal ausgerichteten Schlitze kann der Wagen mit fast beliebig vielen Etagen eingesetzt werden, ohne Notwendigkeit die Schlitze einzustellen •die durchgedachte Bauweise sichert eine tadellose Isolation ohne Wärmebrücken, Steifheit und lange Gebrauchsdauer •der technologische Prozeß der thermischen Bearbeitung wird vom Mikroprozessor-Steuereinheit entsprechend dem eingestellten Programm gesteuert •die Kammer kann mit Elektro-, Dampf- oder Gasheizung ausgestattet werden •es ist möglich eine Reihe von Varianten auszuwählen, die den Bedürfnissen jedes Kunden entsprechen •die Kammern sind auf die speziellen Anforderungen eines bestimmten Kunden ausgelegt