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... dafür, dass das Produkt nach dem Trocknungs- und Räucherprozess weniger Verluste aufweist und gleichzeitig eine perfekte Reifung aufweist. Die Kammer ist mit einer optionalen horizontalen Luftumwälzung ausgestattet, um Produkte auf die ...
... BASTRA-Anlagen sind speziell für die Anforderungen unserer Kunden konzipiert und zeichnen sich durch ein optimalesProduktergebnis, sehr hohe Wirtschaftlichkeit, nachhaltigeQualität und umweltschonende Technologie aus. Unsere Produktion am Standort ...
... "SMOKE" ist ein System zum Räuchern kleiner Mengen von Produkten wie Aufschnitt, Käse und Fisch. Dieses kleine System arbeitet mit nur einem Wagen und verfügt über ein internes Räuchersystem, das mit einem manuell geladenen Rauchgenerator hergestellt ...
... •die klimatisierten Rauchkammern sind für die erste Phase der Fermentation der thermisch nicht bearbeiteten Fleischprodukte bestimmt •sie eignen sich für fermentierte Produkte mit Starterkultur, für die Technologie mit GLD oder klassische Produktion ...
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