Räucherkammer für Käse 180

für FischReifungkalt

"SMOKE" ist ein System zum Räuchern kleiner Mengen von Produkten wie Aufschnitt, Käse und Fisch. Dieses kleine System arbeitet mit nur einem Wagen und verfügt über ein internes Räuchersystem, das mit einem manuell geladenen Rauchgenerator hergestellt wird. Es gibt zwei "SMOKE"-Modelle, für Wagen von: 85x100x182H (SMOKE 180) und für Trolleys von: 100x100x200H (SMOKE 200). Die Produktionskapazität variiert je nach Art des zu behandelnden Produkts. Diese Maschine kann auch mit unseren Mini-Trocknungs- und Reifungskammern kombiniert werden, um "gereifte" Räucherwaren herzustellen. Belüftungssystem: Die Belüftung der Kammern erfolgt über zwei seitliche Kanäle, die hoch oben angebracht sind und den Strom der "behandelten" Luft an den Wänden entlang nach unten leiten. Anschließend leiten Ablenkbleche, die einige Zentimeter vom Boden entfernt sind, den absteigenden Luftstrom in die Mitte des Raums, wo er vom "Luftrückgewinnungssystem" an der Decke der Kammer aufgefangen wird, das ihn zur gleichmäßigen Belüftung des Produkts zwingt. Die Luftaustauschphase kann manuell über das Bedienfeld neben der Tür gesteuert werden. Elektronische Steuerung: Die Steuerung des Systems erfolgt vollständig manuell und ist einfach und intuitiv.