Doppelt ummantelter Kocher ZJC series

mit großen AbmessungenDampfkontinuierlich

Produktübersicht

• Dampfgeheizter Mantelkocher für industrielle Anwendungen, geeignet für großmaßstäbliche und kontinuierliche Produktion.
• Beheizung durch Dampf aus einer externen Kesselanlage, der durch die Mantelwand des Topfes geleitet wird.
• Erhältlich mit optionalen Rührertypen: Standardrührer oder Planetenrührer. Entleerung durch Kippen. Hauptmaterial: SUS304 Edelstahl.

Hauptspezifikationen (Standardrührer):
Modell/Index | Leistung | Topfvolumen | Kapazität | Rührer | Entleerungsart | Hauptmaterial
ZJC50 | 0.55 kW | 50 L | 25 kg/Charge | Optional | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC100 | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/Charge | Optional | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC200 | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/Charge | Optional | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC300 | 0.55 kW | 300 L | 150 kg/Charge | Optional | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC400 | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/Charge | Optional | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC500 | 0.75 kW | 500 L | 250 kg/Charge | Optional | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC600 | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/Charge | Optional | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC800 | 1.1 kW | 800 L | 400 kg/Charge | Optional | Kippentleerung | SUS304 SS

Hauptspezifikationen (Planetenrührer):
Modell/Index | Leistung | Topfvolumen | Kapazität | Rührer | Entleerungsart | Hauptmaterial
ZJC100X | 0.55 kW | 100 L | 50 kg/Charge | Planetenrührer | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC200X | 0.55 kW | 200 L | 100 kg/Charge | Planetenrührer | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC300X | 0.75 kW | 300 L | 150 kg/Charge | Planetenrührer | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC400X | 0.75 kW | 400 L | 200 kg/Charge | Planetenrührer | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC500X | 1.1 kW | 500 L | 250 kg/Charge | Planetenrührer | Kippentleerung | SUS304 SS
ZJC600X | 1.1 kW | 600 L | 300 kg/Charge | Planetenrührer | Kippentleerung | SUS304 SS

Einführung / Betrieb
Der doppeltwandige Mantelkocher arbeitet mit Dampf, der von einem externen Kessel geliefert wird. Der Dampf strömt in den Mantel zwischen Innen- und Außentopf und erwärmt die Innenwand sowie das Produkt. Der Dampf kondensiert, und das Kondensat wird über das Entleerungsventil abgeführt. Die Temperatur wird durch Regulierung des Dampfventils (Dampffluss) gesteuert.

Aufbau
Doppelwandiger Aufbau: Innen- und Außentopf bilden eine Mantelschicht (Zwischenraum), in der Dampf unter Druck zirkuliert (typische Beispiele: 0,09 MPa oder 0,3 MPa).

Wärmeübertragungsprozess
Der Dampf im Mantel kondensiert an der Innenwand des Topfes und überträgt so effizient Wärme auf das Produkt; das Kondensat wird über das Entleerungsventil entfernt.

Temperaturregelung
Die Temperaturregelung erfolgt durch Steuerung des Dampfflusses über das Dampfventil, wodurch konstante Prozesstemperaturen erreicht werden können.

Sicherheitskomponenten
Ausgestattet mit Manometer(n) und Sicherheitsventil(en) (und ähnlichen Sicherheitsvorrichtungen), um einen sicheren Dampfbetrieb zu gewährleisten.

Anwendungen & Optionen

• Geeignet zum Kochen, Mischen und Erwärmen von Lebensmitteln in industriellen Verarbeitungsstraßen.
• Erhältlich mit optionalen Rührern (Standard oder Planeten), je nach Rühranforderungen des Produkts.
• Kippentleerung für einfaches Entleeren; weitere Entleerungs- oder Konfigurationsoptionen auf Anfrage.

Technische Daten

• Handelsbezeichnung: ZJC-Serie (dampfbeheizter Mantelkocher)
• Hauptmaterial: SUS304 Edelstahl
• Heizmedium: Dampf von externer Kesselanlage (Beispiele: Betrieb bei 0,09 MPa oder 0,3 MPa)
• Kapazitätsbereich (Topfvolumen): 50 L bis 800 L (ZJC50 – ZJC800)
• Beispielhafte Chargenkapazität: ~25 kg/Charge (50 L) bis ~400 kg/Charge (800 L) je nach Modell
• Leistungsbereich: 0.55 kW – 1.1 kW je nach Modell
• Rührer: Optionaler Standardrührer oder Planetenrührer (X-Modelle = Planetenrührer)
• Entleerung: Standardmäßig kippbar
• Sicherheit: Manometer(n) und Sicherheitsventil(e) enthalten
• Typische Modelle (Standardrührer): ZJC50, ZJC100, ZJC200, ZJC300, ZJC400, ZJC500, ZJC600, ZJC800
• Typische Modelle (Planetenrührer): ZJC100X, ZJC200X, ZJC300X, ZJC400X, ZJC500X, ZJC600X