Entstrunker für Gemüse

Kohlautomatisch

Einführung: Kohlentkernungsmaschine, auch Kohlkernentferner genannt, ist eine lebensmittelverarbeitende Anlage, die den harten inneren Kern von Kohl und Chinakohl automatisch entfernt, bevor weitere Verarbeitungsschritte erfolgen.

Hauptspezifikationen:

• Abmessungen: 800×600×1200 mm
• Leistung: 1,5 kW
• Betrieb: pneumatisch oder elektrisch
• Druckluftkompressor: optional
• Hauptmaterial: SUS304 Edelstahl
• Kapazität: 300–400 Stk./h

Kernfunktionen:

• Entfernt präzise und schnell den harten inneren Kern, um die Köpfe für Schneide-, Zerkleinerungs- oder Einlegeprozesse vorzubereiten.

Funktionprinzip:

• Positionierung und Fixierung: Zuführschale, Druckring oder Zentriereinrichtungen zentrieren und halten den Kohl, um ein Verrutschen während des Entkernens zu verhindern.
• Entkernung: Ein spezielles Entkernwerkzeug (konischer Schneidkopf kombiniert mit spiral- bzw. Schneckenbohrer) bohrt in den Kern und entfernt ihn, ohne die umliegenden Blätter zu beschädigen.

Abfallentsorgung:

• Die entfernten Kerne fallen in einen integrierten Auffangbehälter zur zentralen Sammlung und einfachen Reinigung.

Technische Merkmale:

• Hygienische Konstruktion aus SUS304 für Lebensmittelumgebungen
• Einstellbar für verschiedene Kohlgrößen
• Modulares Design für vereinfachte Wartung
• Leistung geeignet für Klein- bis Mittelanlagen (300–400 Stk./h)