Räucherkammer für Fisch UKM Compact

Fleischfür Käsekalt

Beschreibung •die Räucherkammer UKM COMPACT eignet sich für Kleinbetriebe, Großküchen und Restaurationsbetriebe •die Kammern eignen sich für Bearbeitung der allen Sorten von Wurstwaren wie z.B. Würstchen, Bratwursten, Speckwursten, Salami, Fleisch, Geflügel, Fisch, Käse •die Kammerluftumwälzung ist von einem leistungsfähigen Ventilator gewährleistet •sie sind insbesondere für die Bearbeitung der hängenden Produkte, vor allem durch Warmverfahren, entworfen und es ist möglich sie für das Kaltrauchen zu modifizieren. •der Raucherzeuger ist in die Kammertür eingebaut •der technologische Prozeß der thermischen Bearbeitung wird vom Mikroprozessor-Steuereinheit gesteuert, entsprechend dem eingestellten Programm