Statischer Gärraum SPT series

Zwischen

Die COLBAKE SPT-Gärkammer ist für den Einbau in kompakte Produktionslinien konzipiert und ermöglicht eine kontrollierte und effiziente Teiggärung, ohne viel Platz in Anspruch zu nehmen. Das System sorgt für eine gleichmäßige Glutenentspannung, verbessert die Verarbeitbarkeit der Teigstücke und gewährleistet einen kontinuierlichen Produktionsfluss mit gleichbleibend hochwertigen Ergebnissen. 3-Kammer-Behälter Die Kammern dieser Ruhekammer können Teigstücke von 30 bis 800 Gramm in den 1-Wege-Kammern und von 30 bis 350 Gramm in den 2-Wege-Kammern aufnehmen. Edelstahlkonstruktion und -deckel Die Edelstahlkonstruktion gewährleistet unübertroffene Langlebigkeit und Hygiene. Beschickungssystem mit Schaufeln Präzise Beschickung mit zwei Schaufeln, die die Teigstücke auf die drei Nester der Behälter verteilen. UV-Lampen Ausgestattet mit keimtötenden Lampen und einem Trocknungsmodus, der es ermöglicht, jedes Tuch für eine vordefinierte Zeit mit UV-Licht zu bestrahlen, um Schimmelbildung zu verhindern.