Dampfkocher

für Nougatfür Soßefür Creme

Cremekocher wird zur Verdampfung und Zubereitung von Cremes, Füllungen, Saucen, Sirupen, Nougat usw. verwendet. Er kann auch zur Verarbeitung von Ausschuss und Defekten in der Süßwarenproduktion eingesetzt werden. Der Cremekocher ermöglicht die schnelle Zubereitung einer Vielzahl von Süßwaren- und ähnlichen Massen. Der Cremekocher ist mit einem speziell konzipierten Rührwerk mit Schabeklingen und einem Hubsystem ausgestattet. Das Rührwerk gewährleistet eine gründliche Mischung des Produkts und eliminiert potenzielle Totzonen. Die Drehzahl des Rührwerks ist einstellbar. Die Verdampfung erfolgt durch ein integriertes Heizsystem. Das Design der Heizmantel sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Wärmeträgermediums. Es kann auch mit einer eingebauten Kühlanlage ausgestattet werden. Die Beladung der Komponenten kann manuell oder automatisiert erfolgen. Das System umfasst eine Temperaturregelung sowohl für das Wärmeträgermedium als auch für das Produkt. Entladung: Kippen. VORTEILE: • Rührgeschwindigkeit ist einstellbar • keine toten Zonen • Rost mit Sicherheitsschalter beim Beladen • Kühlmittel: Öl, Wasser, Dampf • bequemes Entladen • mit Kippsystem • komplette Tankreinigung • Voller Zugang zum Innentank • halbkugelförmiger Boden • komfortables Steuerungssystem • hohe Verarbeitungsqualitä