Kocher für Nudeln

für Soßefür Süßwaren

Der Kocher von POLO-LTS ist für das Kochen von Süßwaren- und anderen Lebensmittelmassen konzipiert. Er wird hauptsächlich für die Zubereitung von Zuckersirup, Karamell, Gelee, Marmelade, Soßen, Senf und Pasta verwendet. Je nach Art des Produkts kann sein Boden in beliebiger Form, z. B. konisch, kugelförmig, ellipsenförmig, usw., hergestellt werden. Die Art von Heizmantel wird in Abhängigkeit von der Art des zu verwendenden Heizmediums gewählt. Der Kocher ist mit Temperaturfühlern ausgestattet, die die Temperatur des Produkts und des Heizmediums kontrollieren. Technische Daten: – Kippwinkel 0° – Rührwerk je nach Art des Produkts – Getriebemotoren von Motovario, SEW-EURODRIVE – 5 bis 800 U/min – Behältervolumen: 50-1500 L – Öl- oder Dampfmantel – Heizmitteltemperatur bis zu +200°C – Betriebstemperatur von +60°C bis +180°C – Innengehäuse aus der Stahl AISI 304 (316, 321, 310) – Temperaturfühler und thermische Isolierung verfügbar (Wiegezellen als Option verfügbar) – Matrix Öl (die Niederlande) als Wärmeträgerflüssigkeit (zugelassen für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie)