Vertikale Formmaschine Tregor Tradition

für Brot

Die Version Tregor Tradition übernimmt die Gesamtheit aller Merkmale des Modells Tregor PPR und wird durch 2 exklusive und patentierte Systeme, Alvéo+ und Pointop ergänzt. BESCHREIBUNG •Die Version Tregor Tradition übernimmt die Gesamtheit aller Merkmale des Modells Tregor PPR und wird durch 2 exklusive und patentierte Systeme ergänzt: Alvéo+ und Pointop. •Das Walzsystem Alvéo+ erlaubt es, die gleichen Ergebnisse zu erzielen, wie bei der manuellen Verarbeitung in Bezug auf den Respekt der Porenstruktur bei Teigen mit sehr hohem Wassergehalt und langer Haltbarkeit. •Das Pointop System ermöglicht es, automatisch Baguettes mit spitzen Enden zu formen. In wenigen Sekunden zieht es sich zwischen den Bändern der Wirkmaschine hindurch, um die Teigstücke mit spitzem Ende zu formen...