Produktionsanlage für Brote / Bagel

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Überblick
ABI LTD liefert hochmoderne automatisierte Bagel-Produktionslinien für industrielle Leistung, mit 1 bis 7 Linien und einer Produktion von 7.000 bis 42.000 Bagels pro Stunde bei gleichbleibender Qualität. Integrierte Form- und Kochlösungen basieren auf einem präzisen Teiler-Former und einem effizienten Kessel/Kocher, um Arbeitsaufwand zu reduzieren, die Produktgleichmäßigkeit zu verbessern und einen zuverlässigen Langzeitbetrieb sicherzustellen. Sowohl Tauch- als auch Wasserfall-Kesseltechnologien sind verfügbar; diese können auch als beheizte Laugenauftragsysteme zur Verbesserung von Kruste und Glanz eingesetzt werden.

Produktqualität
ABI ist seit über 30 Jahren die weltweite Referenz für Bagel-Produktionslinien. Systeme können nahezu jede Bagel-Variante herstellen, einschließlich glutenfreier und mit Saaten bestreuter Optionen. Die Linien unterstützen Bagel-Gewichte von 40 g bis 170 g, mehrere Dorngrößen und Hydrationsgrade von 48% bis 60%, wodurch die Produktion von Mini- bis Jumbo-Formaten möglich wird.

Industrielle Leistung
Die Linien bieten hohe Kapazität und flexible Produktion: Konfigurationen erzeugen bis zu 42.000 Bagels pro Stunde pro Formlinie, mit der Möglichkeit, mehrere Teiler zu synchronisieren und so Ausgänge von bis zu 120.000 Bagels pro Stunde zu erreichen. Systeme unterstützen bis zu vier synchronisierte Linien für schnelle Umstellungen. Das werkzeuglose Schnelllöse-Formsystem vereinfacht die Wartung und reduziert Ausfallzeiten.

Nachhaltigkeit und Ergonomie
Die Ausrüstung ist auf langlebige Leistung ausgelegt, um Ersatzbedarf zu reduzieren und nachhaltige Produktion zu fördern. Für Bedienerkomfort und einfache Handhabung ausgelegt, verbessern die Systeme die Ergonomie und Sicherheit und integrieren energieeffiziente Technik sowie abfallarme Prozesse, um die Umweltbelastung bei gleichbleibender Produktivität zu senken.

Technische Merkmale

• Handelsbezeichnung: Bagel line
• Hersteller / Marke: ABI LTD
• Anzahl der Linien: von 1 bis 7
• Produktionskapazität: 7.000 bis 42.000 Bagels pro Stunde (pro Formlinie)
• Produktionsrate (gemeldet): bis zu 6.000 Bagels pro Linie (in Produktdetails angegeben)
• Maximale synchronisierte Leistung: bis zu 120.000 Bagels pro Stunde mit mehreren synchronisierten Teilern
• Unterstützter Gewichtsbereich der Bagels: 40 g bis 170 g
• Unterstützte Hydrationsgrade: 48% bis 60%
• Geeignet für: glutenfreie und mit Saaten versehene Bagels
• Kessel-/Kochtechnologien: Tauch- und Wasserfallkessel (können als beheizte Laugenauftragssysteme verwendet werden)
• Formsystem: werkzeugloses Schnelllöse-Formsystem für einfache Wartung und schnelle Umstellungen
• Dorngrößen: mehrere Dorngrößen zur Aufnahme von Bagels von Mini bis Jumbo
• Linien pro Formung: Konfigurationen von 1 bis 7 Linien; bis zu vier synchronisierte Linien unterstützt
• Auslegungsmerkmale: präziser Teiler-Former, integrierte Form- und Kochlösungen, Bedienerkomfort, energieeffiziente Technik