Horizontale Formmaschine M-RT

für Brotfür die Backwarenindustrie

Der M-RT Moulder kann eine breite Palette von Formaten und Gewichten von Krustenbroten produzieren, wenn er mit unseren "dehnungsfreien" M-NS II Teilern oder Volumetric H Teilern kombiniert wird. Die Anlagen von MECATHERM für die Herstellung von Feingebäcken verleihen den Produkten mehrere einzigartige Eigenschaften: gleichmäßige Länge und Form, großes Volumen und eine dünne, goldene, glänzende und knusprige Kruste. Diese Anlagen verbessern auch das Aroma dank der minimalen Bemehlung und sorgen für eine mehr oder weniger offene, weiche und gleichmäßige Krume. Der M-RT kann hydratisierte und spitze Teige mit anspruchsvollen Zutaten wie Sauerteig, Poolish oder Samen verarbeiten. Er kann auch eine breite Palette von Formaten und Gewichten knuspriger Brote herstellen, wie Baguettes, Bâtard-Brot oder sogar portionierte Baguettes bis zu 1/6. Benutzerfreundlichkeit Der M-RT Moulder bietet dem Bediener eine einfache Handhabung und Zugänglichkeit zu verschiedenen Teilen des Geräts, um Reinigung, Wartung und Produktionswechsel zu erleichtern. Die meisten Einstellungen sind motorisiert. Manuelle Einstellungen sind intuitiv und können von einem einzigen Bediener vorgenommen werden. Industrielle Leistung Die Anlage bietet optimale Kompaktheit aufgrund ihrer geringen Stellfläche. Die Umbruchanlagen von MECATHERM lassen sich leicht in neue Anlagen integrieren oder bestehende Anlagen nachrüsten. Wichtigste Spezifikationen: Grundfläche: 8.800 mm x 1.850 mm Optionales klimatisiertes Isotherm-Gehäuse mit Temperaturbereich