Fleischtumbler für Schinken B series

Vakuum

MAZERATIONS-VAKUUM-TROMMELMASCHINE MAZERATIONS-TROMMEL MIT VAKUUM FÜR SCHINKEN, LENDE UND ANDERES FLEISCH Der Abbau von Nitriten und Nitraten ist ein heikler Vorgang Traditionell wird dieser Vorgang von Hand durchgeführt und das Endergebnis ist nie für alle Schinken oder Lendenstücke gleich Dieses System gibt uns einen perfekten Prozess für das Salz und die Nitrite mit einer langsamen Massage für das Produkt. Das Vakuum hilft uns, dass die Zusatzstoffe in einer gleichmäßigen Menge in das Fleisch eindringen, und zwar über den ganzen Schinken, die Lende oder den Speck.