Kegelrundwirker CR series

Die konische Rundwirkermaschine ist eine Anlage, die dazu dient, den Teig mithilfe eines rotierenden Kegelsystems und einer spiralförmigen Rinne, die die Teigstücke kontinuierlich weiterleitet, zu verfeinern und zu formen. Diese Anlage ermöglicht es, dass sich der Teig sanft über die konische Oberfläche abrollt und dehnt, wodurch jedes Teigstück eine kompaktere und gleichmäßigere Struktur erhält. Diese Maschine kann mit Teigen mit einem Hydratationsgrad von 50 % bis 65 % arbeiten. Das Ergebnis sind gut geformte Teigstücke mit höherer Konsistenz, besserem Volumen und einer gleichbleibenden Endqualität. Einstellbare Drehzahl Die Drehzahl des Kegels lässt sich über ein Potentiometer einstellen, sodass Sie für jeden Teig den optimalen Wert finden können. Mehlsieb mit Motor Das Mehlsieb wird von einem eigenständigen Motor angetrieben und ist über ein Potentiometer einstellbar. Kegel mit Beschichtung Der Kegel ist mit folgenden Beschichtungen erhältlich: -Teflonbeschichtung: für einen Wassergehalt zwischen 50 und 58 % -Vernickelung: für einen Wassergehalt zwischen 58 und 65 %