Verarbeitungsanlage für Kakaobohnen

Die Kakaobohnenverarbeitungslinien und -anlagen sind darauf ausgerichtet, die von den anspruchsvollsten Feinschmeckern geforderte Flexibilität mit der Robustheit der industriellen Linien für große Produktionen zu verbinden. Die komplette Linie besteht aus den folgenden Abschnitten: Reinigung, Entkeimung, Röstung, Anlagen zur Herstellung von Nibs und Mahlanlagen zur Gewinnung von Liquor. Der Dampfsterilisator ermöglicht es dem Produkt, für die notwendige Zeit mit heißem Dampf in Kontakt zu bleiben, um die bakterielle Belastung des Eingangsprodukts zu reduzieren. Durch diese Behandlung bleiben die Produkteigenschaften unverändert. Der zentrale Prozess wird durch ein System mit rotierenden Schaufeln durchgeführt, um das Produkt während der Sterilisation in ständiger Bewegung zu halten. Die Entkeimung erfolgt schnell, automatisch und sicher dank der für Lebensmittel zugelassenen Materialien. Brovind bietet maßgeschneiderte Lösungen, um die Bedürfnisse des Kunden zu erfüllen.