Nudelproduktionsanlage für frische Nudeln

für kurze Nudelnfür lange Nudelnfür gefüllte Nudeln

SIDE entwickelt und produziert Maschinen, Anlagen und komplette Linien für die Herstellung von frischen Nudeln. Jede Linie ist nach den spezifischen Anforderungen der Anlage konzipiert, um alle Phasen der Herstellung von frischen Teigwaren zu optimieren, und umfasst automatische Kneter, Extruder, Planiermaschinen, Former, Pasteure, Trockner und Kühler. Der Zweck der Linie für frische Teigwaren ist die Herstellung, Behandlung und Verpackung von Teigwaren (die lang, kurz, gefüllt usw. sein können) mit einer Haltbarkeit, die im Allgemeinen von einigen Wochen bis zu etwa drei Monaten reicht. Das Produkt wird auf Knet- und Formmaschinen hergestellt, die sich je nach gewünschtem Format und Art der zu produzierenden Pasta unterscheiden. Anschließend wird es pasteurisiert, um die Bakterienbelastung zu reduzieren, getrocknet, um die auf der Oberfläche vorhandene Feuchtigkeit zu entfernen, und gekühlt, um die Vermehrung von Bakterien zu verhindern. Nach den verschiedenen Behandlungen wird das Produkt gewogen und mit einer vertikalen Tiefzieh- oder Verpackungsmaschine verpackt. Bei Bedarf kann das Produkt nach dem Verpacken weiterbehandelt werden, um eine längere Haltbarkeit zu erreichen: In diesem Fall wird es zum Eingang einer Spule transportiert, um eine zweite Pasteurisierung durchzuführen, und dann sofort durch eine Kühlschlange gekühlt.