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Dampfkocher Lutetia®
trockenkontinuierlichfür Geflügel

Dampfkocher
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Eigenschaften

Merkmal
Dampf, trocken
Chargen/ durchgängig
kontinuierlich
Lebensmittelprodukt
für Geflügel, für Wurst
Weitere Eigenschaften
mit Auftaufunktion

Beschreibung

Unabhängig davon, ob Ihr Prozess nasses Kochen mit Dampf, trockenes Kochen mit erwärmter Luft oder Kochen von zuvor vakuumverpackten Produkten bei relativ niedriger Temperatur erfordert, kann Lutetia eine effiziente Lösung anbieten, mit der Sie die Zykluszeiten minimieren, die Produktqualität verbessern und Ihren Durchsatz maximieren können. Mit Ihrer vielseitigen Lutetia-Kochanlage können auch getrocknete und geräucherte Produkte von gleichbleibender Qualität effizient hergestellt werden. Darüber hinaus beschleunigt die in Ihr Lutetia-System integrierte Kälte-Konvektionsfunktion das Abtauen. Dabei wird feuchte Luft in der Kammer zirkuliert und Dampf sowie Wassernebel hinzugefügt, um die Produkttrocknung zu verringern.

Kataloge

Tumbling
Tumbling
3 Seiten
cookers
cookers
6 Seiten
* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.