Zwischengärschrank

Der Compact Intermediate Prover ist aus hygienischem Edelstahl gefertigt und verfügt über 88 Gitternetztaschen, in denen die Teigstücke ruhen, bevor sie geformt werden. Jedes Teigstück wird während der vierminütigen Gärzeit sanft entlang der Taschen im Inneren des Provers bewegt. Die Teigstücke fallen automatisch in die speziellen Kunststofftaschen, die perforiert sind, damit die Luft um den Teig herum zirkulieren kann, um ein Anhaften zu verhindern. Nach Beendigung des Gärzyklus wird der Teig durch eine Entnahmerutsche direkt in den Metro Moulder befördert. - Produziert bis zu 960 Stück pro Stunde - Produktgewichtsbereich zwischen 250g-1000g - 4 Minuten Zwischengare zur schonenden Teigruhe - 88 perforierte Kunststofftaschen verhindern das Ankleben des Teigs - Geringe Stellfläche für den Einsatz auf engstem Raum - Geeignet für die Herstellung einer Reihe von Produkten, darunter Bloomers, Kastenbrote, kleine Stangen und Stäbchen - Einfache Ein-Personen-Bedienung reduziert die Arbeitskosten - Hergestellt aus hygienischem Edelstahl für eine schnelle und einfache Reinigung - Teflonbeschichteter Einfüllschacht verhindert das Anhaften von Teig - Leicht erreichbares Bedienfeld für eine schnelle und einfache Bedienung